Emma Miller
Stručnjaci identificiraju četiri znaka da jedete previše soli. Sol je na lošem glasu, no natrij je izuzetno važan mineral u tijelu. Elektrolit je ključan za održavanje ravnoteže tekućine, prijenos živčanih impulsa i podržavanje pravilne kontrakcije mišića.
No dok tijelo treba dovoljno minerala za obavljanje ovih funkcija, previše natrija u vašoj prehrani može biti štetno za vaše zdravlje. U nastavku stručnjaci identificiraju četiri znaka da jedete previše soli i što učiniti u vezi s tim.
Stalno ste žedni
Nije baš senzacionalna vijest da nas slana hrana čini žednima. Ali zašto se to točno događa? Kada koncentracija u krvi počne rasti (primjerice, zbog povećanja broja otopljenih tvari poput natrija), mozak i bubrezi počinju raditi na uspostavljanju ravnoteže.
Na primjer, antidiuretski hormon može se aktivirati kako bi pomogao tijelu zadržati tekućine koje pomažu razrijediti otpuštanje natrija. Prema studiji iz prosinca 2016. u Current Biology, živčani signali također mogu aktivirati žeđ.
“Kako biste spriječili dehidraciju, mogli biste početi osjećati fizičke simptome kao što su suha usta i suha koža”, kaže Tracy Lockwood Beckerman, RD, dijetetičarka i autorica knjige Better Food Decisions. Ovo vam vaše tijelo govori da pijete kako biste rehidrirali svoje stanice.
Osjećate se napuhano
Jeste li ikada primijetili da vam prstenje jako naraste nakon slanog obroka? "Što više natrija konzumirate, to više vode nosite", kaže Kate Patton, dijetetičarka registrirana pri Centru za ljudsku prehranu klinike Cleveland.
Iako se može činiti kontraintuitivnim piti više vode kada ste napuhnuti, to zapravo može neutralizirati učinke konzumiranja previše soli. Konzumiranje dovoljno tekućine može isprati sve iz sustava, uključujući višak natrija. “Kako biste se nosili s osjećajem nadutosti, pijte puno vode, prošećite nakon jela ili pijte čaj s limunom”, preporučuje Beckerman.
Domaća hrana je besprijekorna
Soljenka nije glavni krivac za visok unos natrija. Umjesto toga, to je natrij sadržan u prerađenoj i pakiranoj hrani.
Zapravo, prema velikoj studiji objavljenoj u American Journal of Hypertension u prosincu 2016., ljudi koji su jeli više ultrapasterizirane hrane imali su značajno veću vjerojatnost da će imati visok krvni tlak.
“Cjelovite namirnice, kao što su voće, povrće, cjelovite žitarice, sirovi orašasti plodovi i sjemenke, prirodno su siromašne natrijem”, kaže Patton. To je super, ali može stvoriti probleme onima koji su navikli jesti prerađenu i restoransku hranu.
"Izloženost prženoj, začinjenoj ili preslanoj hrani može uzrokovati da se vaši okusni pupoljci naviknu na određenu razinu soli", napominje Beckerman. Rezultat? Domaća jela imaju blaži okus, zbog čega ćete vjerojatno ponovno poželjeti uzeti hranu za van.
Vaš krvni tlak raste
Sol nije jedina stvar koja može utjecati na krvni tlak – prema Harvard Health Publishingu, genetika, stres, težina, konzumacija alkohola i fizička aktivnost također imaju utjecaj. Ali kronična konzumacija hrane s visokim udjelom natrija može igrati veliku ulogu.
“Pretjerani unos natrija doprinosi zadržavanju volumena, što je glavni čimbenik visokog krvnog tlaka ili hipertenzije”, rekao je Luke Laffin, MD, preventivni kardiolog na klinici Cleveland.
Sva ta dodatna tekućina može vršiti pritisak na krvne žile. Prema klinici Cleveland, s vremenom taj pritisak može ometati normalan protok krvi i kisika u organe, otežavajući srcu pumpanje krvi, a bubrezima ponovno uspostavljanje ravnoteže tekućine i elektrolita.
"Dugotrajna nekontrolirana hipertenzija izlaže ljude povećanom riziku od moždanog udara, srčanog udara, zatajenja srca i kronične bolesti bubrega", kaže dr. Laffin.
Iako veza nije tako jasna, neki dokazi upućuju na to da nekontrolirana hipertenzija može povećati rizik od demencije ili kognitivnog oštećenja.
