John Myers
Uvod: Razumijevanje ruske božićne kuhinje
Blagdansko vrijeme u Rusiji vrijeme je za veselje, slavlje i okupljanje s najdražima. Božić, koji se prema julijanskom kalendaru slavi 7. siječnja, važan je praznik u ruskoj kulturi. Tradicionalna ruska božićna kuhinja je bogata, izdašna i puna okusa, odražavajući dugu povijest zemlje i raznoliku kulinarsku tradiciju.
U ovom ćemo vodiču istražiti ulogu Božića u ruskoj kulturi i kuhinji, povijesnu pozadinu tradicionalne ruske božićne hrane i što očekivati za klasičnim ruskim božićnim stolom. Također ćemo ponuditi izbor predjela, glavnih jela, deserata i pića koja se obično poslužuju tijekom blagdanske sezone, kao i nekoliko savjeta za organizaciju tradicionalne ruske božićne večere.
Uloga Božića u ruskoj kulturi i kuhinji
Božić je važan praznik u Rusiji od 10. stoljeća, kada je kršćanstvo uvedeno u zemlju. Danas praznik slave ruski pravoslavni kršćani 7. siječnja, nakon razdoblja posta i vjerskih obreda. Božić je u Rusiji vrijeme za molitvu, darivanje i gozbu s obitelji i prijateljima.
U ruskoj kuhinji Božić je obilježen upotrebom bogatih, izdašnih sastojaka poput govedine, svinjetine i mesa divljači, kao i tradicionalnih slavenskih osnovnih namirnica poput krumpira, luka i gljiva. Blagdansko vrijeme vrijeme je i za uživanje u slatkim poslasticama i blagdanskim pićima, poput voćnih konzervi, medenjaka i kuhanog vina.
