John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Sastojci umak
- 1 Organski limun - samo korica
- 1 Organska korica i sok naranče i fileti
- 1 kineski češnjak
- 40 ml Maslinovo ulje
- 1 žlica Balzamična bijela
- 2 tSP Džem od ružičastog grejpa
- 2 tSP Limun sol
- 2 tSP Limun papar
- 1 štipati Šećer
Sastojci tjestenina
- 300 g Tagliatelle
Sastojci pureće trakice
- 150 g pureća prsa
- 150 g Maslinovo ulje za pečenje
- 1 mali Proljetni luk
- 1 mali Gurmanski fini začin
- 2 žlica Pileća juha
za ukras
- 2 žlica Balsamic krema tamna
- 2 žlica Proljetni luk
- 2 žlica Fileti naranče odozgo
Instrukcije
Pripreme za umak
- Natrljajte koru organskog limuna i organske naranče - naranču prepolovite, jednu polovicu iscijedite, drugu polovicu dobro ogulite oštrim nožem i zatim izrežite filete - odrežite komad kineskog češnjaka
Priprema umaka
- Stavite maslinovo ulje, sok od naranče i bijelu balzam kremu u čašu za miješanje - protisnite češnjak - dodajte oko pola žličice limunove korice, oko 1 žličicu narančine korice - sve dobro emulgirajte malom pjenjačom - sa džem od grejpa, sol i prstohvat šećera dodajte po ukusu
Priprema purećih trakica
- Mladi luk narežite na sitne kolutiće (malo zelenog dijela ostavite sa strane za ukras) - pureća prsa narežite na tanke trakice i začinite aromatičnom soli (fini gurmanski začin) i dobro utapkajte u meso
Priprema purećih trakica
- Na maslinovom ulju ispecite mladi luk - mladom luku dodajte pureća prsa i zapecite ih - deglazirajte s malo pilećeg temeljca, poklopite, izvadite i pustite da se kuha još kratko
Tagliatelle
- Dok se pureće trakice kuhaju, tagliatelle se skuhaju al dente prema uputama - odlijte vodu i tjesteninu vratite u tavu - sada tjesteninu prelijte umakom od citrusa i sve dobro promiješajte
poslužite i ukrasite
- Tagliatelle velikom vilicom pretvorite u mala gnijezda - nekoliko stavite jednu do druge na prethodno zagrijani tanjur - na njih stavite pureće trakice - ukrasite balzam kremom - na kraju nadjenite filete naranče i pospite kolutićima mladog luka
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 298kcalugljikohidrati: 39.4gProtein: 14gMast: 9.2g
