John Myers
Postoji zdrava hrana, manje zdrava hrana i očito nezdrava hrana. Ako više volite one zdrave i tek povremeno pojedete malo onih manje zdravih, već ste na dobrom putu.
Lista najnezdravijih namirnica
Danas se to smatra nezdravim, a sutra. A nije rijetkost ni tvrdnja da je ono što je jučer bilo nezdravo odjednom postalo izuzetno zdravo ili obrnuto. Nemojte se više zbuniti. I iznad svega, ne dajte se zavarati da morate “griješiti”, tj. jesti nezdrave proizvode, kako biste doživjeli užitak.
Istinski užitak moguć je samo uz hranu koja tijelu daje snagu i energiju, a ne uz industrijske kreacije koje opterećuju i slabe organizam.
Percipirani užitak za koji mislimo da ga dobivamo jedući neku nezdravu hranu samo je zadovoljenje ovisnosti - slično kao sreća pušača dok udiše pluća ili alkoholičarovo blaženstvo u iščekivanju sljedećeg opijanja.
Ali postoji i nezdrava hrana koja u osnovi nema ni posebno dobar okus. Jedu se samo zato što oglašivači tvrde da su zdrave (npr. proteinske pločice), što, kad se bolje pogleda, zapravo nisu. Dakle, žrtva užasnog okusa je uzalud.
Nagrada nije sjajno zdravlje, niti zapanjujuća ljepota, već upravo suprotno…
Devet najnezdravijih namirnica
Dakle, dok postoje namirnice koje, unatoč svojim nedostacima, mogu imati i prednosti za naše zdravlje (jaja, meso, proizvodi od cjelovitih žitarica itd.), postoji devet namirnica koje imaju samo nedostatke – osim proizvođača, koji naravno također ima nekoliko prednosti.
Sljedeći hit popis devet najnezdravijih namirnica vrijedi zapamtiti. A ako imate povećani interes da ostanete zdravi, onda je najbolje da nikada više ne jedete ovu hranu:
- Bijelo brašno i proizvodi od bijelog brašna
Bijelo brašno, bijeli kruh, tjestenina od bijelog brašna, keksi od bijelog brašna itd. potpuno su bez vitamina i gotovo potpuno bez minerala. Pritom su dosta energetski, odnosno visokokalorični. Stoga se u ovom kontekstu govori o praznim kalorijama. Pune nam želudac, a da nam ne daju mikronutrijente koji su nam prijeko potrebni.
U isto vrijeme našem tijelu su potrebni vitamini i minerali kako bi moglo probaviti i metabolizirati proizvode od bijelog brašna. Budući da ih proizvodi od bijelog brašna ne osiguravaju, potrebni mikronutrijenti se moraju ukrasti iz vlastitih zaliha tijela, što dugoročno može dovesti do situacije nedostatka – ovisno o ostatku prehrane.
U većini slučajeva, bijelo brašno također dolazi od žitarica koje sadrže gluten, po mogućnosti od pšenice. Međutim, gluten ima brojne negativne učinke na naše zdravlje, ne samo na crijeva, već i na naše mentalne sposobnosti.
Konačno, bijelo brašno je koncentrirani ugljikohidrat koji se u tijelu ne pretvara ni u što drugo osim u čisti šećer. Ova okolnost stavlja gušteraču pod ogroman pritisak jer mora uvijek iznova otpuštati velike količine inzulina kako bi šećer ušao u stanice i snizio razinu šećera u krvi. Rezultat bi mogao biti dijabetes.
Također su česte fluktuacije razine šećera u krvi, s visokim vrijednostima s jedne strane i fazama niske razine šećera u krvi s druge strane. Međutim, fluktuacije šećera u krvi smatraju se dodatnim uzrokom žudnje za hranom, pretilosti, akni, hormonske neravnoteže i mnogih drugih stvari.
Umjesto bijelog brašna uvijek birajte integralno brašno, idealno svježe mljeveno. Radije birajte pir nego pšenicu i češće probajte bezglutenske priloge. Praktične savjete za bezglutensku prehranu možete pronaći ovdje: Život bez glutena
- Bijela riža
Bijela riža također je gotovo čista, odnosno izolirani i koncentrirani ugljikohidrati iz kojih je ljuštenjem zrna riže uklonjen velik dio vrijednih mikronutrijenata. Metabolizam bijele riže, dakle, za sobom povlači probleme slične onima koje smo opisali za bijelo brašno.
Sorte integralne riže stoga su uvijek pametniji izbor. Smeđa riža osigurava minerale, vitamine i uravnoteženu razinu šećera u krvi.
- Konvencionalna gotova jela
Većina komercijalnih gotovih jela sadrži razne dodatke i sastojke koji identičnom obroku ne bi ni izdaleka bili potrebni da se priprema svježe. To je potpuno normalno. Uostalom, gotova jela moraju dugo izgledati dobro i imati dugi rok trajanja.
Istodobno, gotova industrijska jela uglavnom se ne pripremaju od kvalitetnih sirovina koje biste mogli koristiti da to isto jelo kuhate svježe. Naravno, za jelo od krumpira kupujete svježi krumpir, a ne krumpirovo brašno, a za deserte koristite svježa jaja, a ne tekuća.
U kuhinji također nećete koristiti industrijski prerađena i hidrogenizirana ulja i masti jer prirodno želite izbjeći trans masti. Umjesto toga koristite visokokvalitetno, organski proizvedeno, hladno prešano maslinovo ulje, laneno ulje i kokosovo ulje. Međutim, ovakva ulja i masti se ne nalaze u konvencionalnim gotovim jelima.
Vjerojatno također znate da prethodno kuhanje i zagrijavanje hrane nije nužno idealno s obzirom na njen potencijal vitalnih tvari. Međutim, gotova jela obično su prethodno kuhana tako da ih je potrebno samo brzo podgrijati.
Konvencionalna gotova jela, poput ribljih prstiju i sl. stoga nisu prikladna za zdravu kuhinju. Radije sami pripremajte obroke od svježih namirnica. Po potrebi – za dane kada se stvari moraju obaviti brzo – birajte kvalitetna gotova ili polugotova jela iz ekološke trgovine.
- Kokice u mikrovalnoj pećnici
Ova stavka brze hrane smatra se jednim od omiljenih zalogaja za filmofile i druge sladokusce – a kokice iz mikrovalne pećnice jedna su od najnezdravijih namirnica koje možete jesti. Gotovo svaka komponenta kokica za mikrovalnu pećnicu, od potencijalno genetski modificiranog kukuruza i njegovog visokog udjela ugljikohidrata do prerađene soli (u slanim kokicama), visokog udjela šećera ili zaslađivača (u slatkim kokicama), do konzervansa, štetna je za vaše zdravlje i povećava rizik od bolesti. Štoviše, ovakve kokice sadrže aromatičnu kemikaliju zvanu diacetil, koja može oštetiti vaša pluća.
Volite li s vremena na vrijeme jesti kokice, onda je najbolje koristiti organski uzgojeni kukuruz koji možete sami kod kuće pretvoriti u kokice u tavi, a potom ih oplemeniti zdravim sastojcima poput kokosovog ulja, organskog maslaca, i prirodne soli.
- Kobasice i mesni proizvodi s nitritima
Naresci, dimljene kobasice, hrenovke, slanina i mnoge druge vrste mesa i kobasica koje možete pronaći u trgovinama često sadrže velike količine natrijevog nitrita i drugih kemijskih konzervansa koji mogu uzrokovati bolesti srca i rak. Ako želite jesti meso, držite se sirovog mesa koje ne sadrži nitrite. U tom slučaju najbolje bi bilo da koristite i mesne proizvode s ekoloških farmi (hranjenje travom).
- seitan
Seitan je drugi izraz za gluten. Seitan je čisti gluten, koji se pravi od bijelog pšeničnog brašna uklanjanjem škroba i na kraju ostaje samo gluten. Seitan se često koristi kao zamjena za meso, npr. B. vegetarijanskim gulašima, vegetarijanskim narescima, vegetarijanskim kobasicama itd. O nedostacima seitana već ste se upoznali pod točkom 1. gore.
Ako kupujete vegetarijanske zamjene za meso, onda je bolje odabrati one od proteina lupine, povrća, jackfruita ili od organskog tofua.
- Tradicionalne proteinske i energetske pločice
S obzirom na način na koji se energetske i proteinske pločice često reklamiraju, moglo bi se pomisliti da su ti proizvodi izvrsni dodaci zdravoj prehrani. Nažalost, u većini slučajeva ove pločice više ne sadrže ništa prirodno. Sastoje se prvenstveno od prerađenih sojinih ili mliječnih proteina, rafiniranih šećera, zaslađivača, hidrogeniziranih masti (trans masti), umjetnih aroma i drugih štetnih dodataka, a sve to može pridonijeti razvoju kroničnih bolesti.
Stoga je bolje prijeći na energetske pločice ili kuglice organskih trgovaca. U većini slučajeva, oni se po mogućnosti sastoje od orašastih plodova, sjemenki, suhog voća i ničega drugog. Ovakve šipke također možete vrlo dobro napraviti sami. A ako mislite da vam je potrebna dodatna porcija proteina, tada u svoju domaću proteinsku pločicu umiješajte malo organskih i čisto biljnih proteina riže ili konoplje, ili čak i osnovnih proteina lupine – i bit ćete opskrbljeni visokokvalitetnim proteinima. oko.
- Konvencionalni slatkiši
Svi konvencionalni slatkiši slični su proteinskim čokoladicama. Osim ponekog ili dva oraha, slatkiši zapravo ne sadrže ništa što bi moglo biti korisno ili zdravo za nas.
Popis sadržaja popularne trake mogao bi izgledati otprilike ovako:
- šećer
- kikiriki
- glukozni sirup
- obrano mlijeko u prahu
- kakao maslac
- kakao masa,
- suncokretovo ulje
- mliječni šećer
- maslac
- biljna mast
- sirutka u prahu
- Sol
- Emulgator sojin lecitin
- proteinski prah
- ekstrakt vanilije
- hidrolizirani mliječni protein.
Tako imamo izolirane ugljikohidrate (šećer, sirup, laktozu), prerađene bjelančevine, najvjerojatnije lecitin iz genetski modificirane soje, te masti koje su intenzivno prerađene iz proizvodnih razloga, što rezultira određenim udjelom trans masti. Tko bi poželio jesti tako nešto?
Ako malo bolje pogledate ovu čokoladicu, vidjet ćete da je teška nešto manje od 60 grama i da ima dobrih 500 kalorija, koliko i obilan, ali zdrav doručak. Dok vas doručak zasićuje za idućih nekoliko sati i osigurava sve što vam je potrebno za pola dana, bar vam u sat vremena donosi samo štetne tvari koje opterećuju organizam i izazivaju želju.
Konvencionalni slatkiši stoga su izrazito nezdravi. Ali to ne znači da od sada ne možete uživati u ničemu slatkom. nema šanse! Radi se o pažljivom odabiru slatkiša (u organskim trgovinama) ili ih u budućnosti sami napravite od kvalitetnih sastojaka. Primjerice, zdravu čokoladu možete napraviti od kakaovog maslaca, organskog kokosovog ulja, kakaa, meda (ili nekog drugog bezopasnog zaslađivača), malo vanilije i po želji orašastih plodova u roku od pola sata.
- Gazirana pića
Bezalkoholna pića sadrže ili šećer, umjetna sladila, zamjene za šećer ili glukozno-fruktozni sirup. Osim toga, ovisno o sorti, puni su umjetnih aroma i stimulirajućeg kofeina.
Promijeni svoj život! Sada!
Čak i ako svoju dnevnu količinu bezalkoholnih pića zamijenite samo negaziranom vodom, možete doživjeti osjetno poboljšanje u svom blagostanju, budući da je vaše tijelo pošteđeno mnogo štetnih tvari i umjesto toga odjednom ima dovoljno vode na raspolaganju, koja može izbaciti otrovi i troske mogu koristiti. Naravno, na prvu vam se ne sviđa negazirana voda. Nema veze. Ostanite s nama! Naviknut ćete se nakon nekoliko dana – a kad opet posegnete za colom ili špricerom od jabuka, odjednom shvatite da vam to ne čini ništa dobro.
Ako zatim postupno smanjite ostalih osam nezdravih namirnica korak po korak ili ih potpuno izbacite iz svoje prehrane i pritom jedete sve više zaista najzdravije hrane, začudit ćete se kako će vam se život odjednom promijeniti.
Prehrambeni savjeti – tako da je zdrava prehrana laka
Ponekad ne uspijete promijeniti način prehrane. Opet se vraćate, jedete previše slatkiša, previše grickalica, previše pečenih proizvoda i tjestenine i daleko premalo povrća. Možda zato što se kolege nezdravo hrane, što je zarazno, ili zato što obitelj ne voli jesti zdravo.
U ovom slučaju, savjet o prehrani vrlo je dobra ideja. Jer nutricionist će vam ne samo sastaviti plan prehrane koji vam odgovara i biti uz vas savjetima i djelovanjem, nego će vas i motivirati da prestanete pod utjecajem okoline i da vas odvrate od dobrih namjera.
Nakon nekog vremena – kako postajete vitkiji i aktivniji te se osjećate sve bolje i bolje s novom prehranom – drugi će odjednom dopustiti da utječete na njih i postati sve više zainteresirani za vašu zdravu prehranu. Zapravo, nezdrava prehrana više nije popularna.
