John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1 Tahićanska mahuna vanilije - ili dvije obične mahune vanilije
- 125 g Maslac sobne temperature
- 1 Jaja žumanjka
- 1 Tvrdo kuhani žumanjci
- 50 g Ekstra fini šećer
- 80 g Creme fraiche sir
- 3 žlica Cointreau
- 250 g Brašno
- 1 štipati Sol
- 200 g Sirovi šećer od trske
Instrukcije
- Maslac sobne temperature izmiksajte s prstohvatom soli dok ne postane pjenast i dodajte 50 g ekstra finog šećera, miješajte dok se šećer ne otopi. Sada ostružite tahićansku vaniliju, dodajte polovicu pulpe u maslac, drugu polovicu u sirovi šećer od trske i dobro promiješajte.
- Sada dodajte žumanjke i tvrdo kuhane žumanjke protisnite kroz sito i dodajte i njih. Sada dodajte creme fraiche i Cointreau i sve ponovno promiješajte dok ne postane pjenasto.
- Sada preko toga pospite brašno i dobro umijesite. Sada tijesto oblikujte u valjke promjera 5 cm i zamotajte u aluminijsku foliju te stavite u hladnjak na najmanje 2 sata - ali bolje preko noći.
- Sada zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, a pleh obložite papirom za pečenje. Narežite ploške od cca. 5 mm od tijesta zavaljati i oblikovati ih u valjke. Sada spojite krajeve rolata i uvijte ih dva ili tri puta. Sada uvaljajte pletenice u mješavinu sirovog šećera od trske, stavite na lim za pečenje i pecite oko 15-18 minuta.
- Pustiti da se potpuno ohladi na limu za pečenje.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 319kcalugljikohidrati: 50.9gProtein: 5.9gMast: 5.8g
