John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 3 keleraba
- 1 Hrpa mrkve
- 1 Svježa brokula
- 3 Luk
- Parsely
- 3 Klinčići češnjaka
- 150 g Kozji krem sir
- 200 g Creme fraiche sir
- 6 Jaja slobodnog uzgoja
- Sol i papar iz mlina
- Muškatni oraščić
- 60 g Krušne mrvice
- 60 g Naribani parmezan
- 75 g Maslac
- Maslinovo ulje
- 1 štipati Sol
Instrukcije
- Kelerabu i mrkvu očistiti i narezati na kockice. Brokulu podijelite na male cvjetiće. Luk i češnjak nasjeckajte i lagano propirjajte na tavi na maslinovom ulju. Povrće blanširajte u loncu sa slanom vodom. Nasjeckajte peršin na sitne komadiće.
- Odvojite jaja i istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli. U zdjeli za miješanje umutite žumanjke s mekim maslacem dok ne postanu kremasti. Umiješajte svježi kozji sir i crème fraîche te sve začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Sada umiješajte krušne mrvice, parmezan, luk i peršin. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Blanširano povrće stavite u zdjelu, dodajte smjesu i sve dobro promiješajte. Sada sve stavite u posudu za pečenje. Tepsiju stavite u pećnicu (na ventilator) zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 50 minuta.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 365kcalugljikohidrati: 9.2gProtein: 9.7gMast: 32.4g
