John Myers
Pregled kuhinje Svetog Vincenta i Grenadina
Sveti Vincent i Grenadini su karipska otočna nacija s bogatim kulinarskim nasljeđem na koje su utjecale kulture domorodačkog stanovništva, afričkih robova i europskih kolonizatora. Kuhinja Svetog Vincenta i Grenadina sastoji se od raznolike ponude plodova mora, mesa, povrća i začina koji su začinjeni lokalnim biljem i začinima. Za kuhinju je karakteristična upotreba ljutih papričica, luka, češnjaka, majčine dušice i drugih začina koje jelima daju jedinstven i poseban okus.
Povijest i kulturni značaj tradicionalnih slastica
Tradicionalni deserti u Saint Vincentu i Grenadinima imaju bogatu kulturnu povijest koja datira još iz vremena afričkih robova koji su dovedeni na otok. Ovi su se deserti često radili od lako dostupnih sastojaka na koje su utjecale afričke, europske i autohtone kulture. Mnoge od ovih slastica također su se koristile u vjerskim i kulturnim slavljima i bile su važan dio otočke kulture.
Popularni tradicionalni deserti u Saint Vincentu i Grenadinima
Jedan od najpopularnijih tradicionalnih deserata u Saint Vincentu i Grenadinima je kolač od kokosa. Ovaj kolač se pravi od ribanog kokosa, brašna, šećera, mlijeka i začina, a često se služi na vjenčanjima i drugim važnim proslavama. Još jedan popularan desert je puding od batata, koji se pravi od ribanog batata, brašna i začina, a često se poslužuje s kremom ili sladoledom.
Još jedan popularan desert u Saint Vincentu i Grenadinima je cassava pone, koji se pravi od ribane kasave, kokosovog mlijeka, začina i šećera. Ovaj se desert često poslužuje sa slatkom glazurom od šećera i vode. Na kraju, tu je i sladoled od kiselog sopa koji se pravi od plodova stabla kiselog sopa koje u izobilju raste na otoku. Ovaj sladoled jedinstvenog je i osebujnog okusa te se često poslužuje kao osvježavajući desert u vrućim danima.
