Što je slatki krumpir?

Srodan samo imenu s krumpirom, batat donosi raznolikost okusa prilozima. Svojim slatkastim okusom gomolj poznat i kao batata odlično se slaže s ljutim jelima.

Zanimljivosti o slatkom krumpiru

Kao i krumpir, batat izvorno dolazi iz Južne Amerike. Za razliku od toga, međutim, nije biljka velebilje, već spada u biljke slava. Biljka koristi i korijenje i zeleno lišće iznad zemlje. U pravilu imamo samo gomolje koji se uvoze tijekom cijele godine, uglavnom iz SAD-a i Izraela, a koji su intenzivno narančaste boje. U glavnom uzgojnom području, Kini, postoje druge sorte s bijelim ili žućkastim mesom, koje su teško dostupne u Njemačkoj. U Europi batata raste u Španjolskoj i Portugalu. Okus vretenastih do ovalnih gomolja sirove mrkve podsjeća na mrkvu, a kuhane imaju slatkastu, orašastu aromu.

Nalazi se u slatkom krumpiru

Batata svoju slatkastu notu duguje sadržaju šećera koji je oko tri puta veći od onog u krumpiru i čini gomolj relativno hranjivim povrćem s oko 110 kcal na 100 g.

Savjeti za kupovinu i kuhanje slatkog krumpira

Kod kuće gomolje čuvajte na hladnom i tamnom mjestu - ne u hladnjaku - i obradite u roku od dva tjedna. Kod pripreme batata, krumpir možete koristiti kao vodič. Gomolji su idealni za pripremu pirea od batata, njoka od batata, juhe od batata, složenaca od batata ili pomfrita od batata. Uz njega jako dobro ide krepak do ljuti umak. Možete ih uživati ​​i sirove, ispeći ih u pećnici ili ih skuhati u ljusci i dodati prstohvat soli, vrijeme kuhanja je oko 15 do 20 minuta. Popularna vegetarijanska i veganska jela su batata i curry od leće, tave od povrća s gomoljem naranče ili kumpir od batata. Naši recepti za slatki krumpir pružaju vam više ideja za ukusna jela kao što je naša salata od slatkog krumpira. Za sezonu roštilja, primjerice, preporučamo naš jednostavan recept za batat na žaru. Sastavili smo i nekoliko praktičnih savjeta o uzgoju batata.