Što su elementi u tragovima? Lako objašnjeno

Što su elementi u tragovima? Jednostavno objašnjenje

Osim ugljikohidrata, masti i bjelančevina, za zdravu prehranu neophodni su i elementi u tragovima.

• Elementi u tragovima, koji se nazivaju i mikroelementi, anorganske su hranjive tvari i pripadaju mineralima. Tijelu su neophodni, ali ih ono ne može samo proizvesti. Stoga se moraju unijeti hranom.
• Elementi u tragovima nazivaju se tako jer se pojavljuju samo u malim tragovima ili koncentracijama u tijelu, obično manje od 50 miligrama po kilogramu tjelesne težine. Jedina iznimka je željezo: ono je potrebno u većim koncentracijama, ali je još uvijek jedan od elemenata u tragovima.
• Koliko god su elementi u tragovima važni za tijelo, previše može biti nezdravo. Neki elementi u tragovima poput arsena otrovni su u višim koncentracijama. Arsen nije esencijalan, ali male količine ulaze u organizam putem hrane.
• Razlikuju se esencijalni, tj. neophodni, i neesencijalni, tj. izmjenjivi elementi u tragovima.

Esencijalni elementi u tragovima

Tijelo treba bitne elemente u tragovima da bi moglo živjeti. Predstavljamo najvažnije:

• Jod: Bez joda, štitnjača ne može proizvoditi hormone štitnjače. Nedostatak može rezultirati gušavošću. Osim jodirane kuhinjske soli, morska riba također sadrži ovaj element u tragovima. Međutim, jod je toksičan u većim koncentracijama.
• Željezo: Glavni izvori željeza su meso, zeleno lisnato povrće i žitarice. Tijelo treba željezo prvenstveno za prijenos kisika.
• Mangan: Kao sastavni dio preko 60 enzima, mangan ima važnu ulogu u raznim fiziološkim procesima. Doprinosi zacjeljivanju rana i sudjeluje u razvoju kostiju i zgrušavanju krvi. Kako bismo apsorbirali dovoljno mangana, na jelovniku bi se trebale naći zobene pahuljice, orašasti plodovi, mahunarke i povrće.
• Selen: Selen štiti tijelo od toksina iz okoliša, slobodnih radikala i teških metala. Element u tragovima također sudjeluje u aktivaciji brojnih enzima, jača imunološki sustav i povećava plodnost. Selen se unosi konzumacijom iznutrica, ribe i mesa, žitarica, orašastih plodova i mahunarki.
• Krom: Ovaj element u tragovima pojačava učinak inzulina. Utječe na metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina. Krom se nalazi u pivskom kvascu, mahunarkama, klicama i čokoladi.
• Bakar: Kao dio vrlo važnih enzima, bakar je neophodan za tijelo. Uključen je u stvaranje krvi i proizvodnju energije. Bakar također utječe na imunološki sustav. Bakar u organizam ulazi kroz hranu kao što su kakao, iznutrice, orašasti plodovi i žitarice.
• Cink: tijelo treba cink za brojne metaboličke procese i za zacjeljivanje rana. Također je aktivator brojnih enzima i hormona. Iznutrice, meso, mliječni proizvodi, kamenice, jaja i zobene pahuljice sadrže mnogo cinka.
• Molibden: Slično manganu, molibden je također sastavni dio enzima. Proizvodi od cjelovitih žitarica, iznutrice, mahunarke, mliječni proizvodi i povrće posebno sadrže ovaj element u tragovima.
• Kobalt: Kobalt je komponenta kobalamina. Kobalamini su poznatiji kao skupina vitamina B12. Ovaj element u tragovima unosite špinatom, rajčicama i ribom.

Varijante koje nisu bitne

Osim esencijalnih elemenata u tragovima, postoje i oni neesencijalni koji tijelu nisu nužno potrebni. Za vas smo saželi koje namirnice sadrže neke od ovih elemenata u tragovima. Funkcija većine neesencijalnih elemenata u tragovima još nije razjašnjena

• Silicij u tijelo ulazi preko krumpira i proizvoda od cjelovitih žitarica. Poznato je da je ovaj element u tragovima uključen u metabolizam vezivnog tkiva i razvoj kostiju.
• Nikal dobivate jedući kakao, orašaste plodove, žitarice, voće i povrće.
• Pronađen u biljnom ulju, mahunarkama, plodovima mora i gljivama, vanadij podržava mineralizaciju zuba i kostiju.
• Litij se uglavnom nalazi u jajima, mlijeku, maslacu i mesu.