John Myers
Uvod: Značenje hrane u slavljima
Hrana je sastavni dio kulturnih proslava diljem svijeta jer se često koristi za okupljanje ljudi i simboliziranje važnih aspekata kulture. Na Novom Zelandu hrana igra značajnu ulogu u kulturnim slavljima i za zajednice Maora i Pakeha, kao i za mnoge zajednice pacifičkih otočana koji Novi Zeland nazivaju domom.
Kulturna slavlja na Novom Zelandu i njihove prehrambene tradicije
Novi Zeland dom je raznolikih kulturnih proslava, od kojih svaka ima svoju jedinstvenu tradiciju prehrane. Od maorskih powhiri ceremonija do Pakeha božićnih gozbi, hrana je važan dio slavljenja kulture i zajednice na Novom Zelandu. Zajednice pacifičkih otočana također slave svoju kulturnu baštinu kroz hranu, a tradicionalna jela kao što su samoanski palusami i tonganski lu pulu popularna su na okupljanjima zajednice.
Kultura Maora: Hrana kao simbol poštovanja i gostoprimstva
U kulturi Maora hrana je simbol poštovanja i gostoprimstva. Na powhiri ceremonijama, posjetitelji se dočekuju uz hongi (tradicionalni maorski pozdrav), nakon čega slijedi zajednički obrok. Ovaj obrok je poznat kao hakari, a to je način na koji domaćini iskazuju poštovanje i gostoprimstvo svojim gostima. Tradicionalna maorska jela kao što su boil-up (varivo od svinjetine, krumpira i kumara) i hangi (jelo kuhano u zemljanoj pećnici) često se poslužuju na tim okupljanjima.
Pakeha kultura: hrana kao odraz povijesti i identiteta
U Pakeha kulturi hrana je često odraz povijesti i identiteta. Na primjer, Božić se na Novom Zelandu slavi uz tradicionalno pečenje, koje odražava britansko naslijeđe zemlje. Međutim, jedinstveno prirodno okruženje Novog Zelanda također je utjecalo na kuhinju Pakeha, s jelima poput pavlove (desert od meringe preliven voćem) i hokey pokey sladoleda (sladoled od vanilije s malim komadićima saća) koja su popularna nacionalna jela.
Zajednice pacifičkih otočana: hrana kao poveznica s baštinom i zajednicom
Za zajednice pacifičkih otočana na Novom Zelandu hrana je poveznica s njihovim naslijeđem i zajednicom. Tradicionalna jela kao što je chop suey (jelo s mesom i povrćem inspirirano kineskim jezikom) i salata od sirove ribe često se poslužuju na obiteljskim okupljanjima i društvenim događanjima. Ova jela ne samo da povezuju zajednice pacifičkih otočana s njihovim kulturnim naslijeđem, već pružaju i osjećaj zajednice i pripadnosti.
Zaključak: Stalna važnost hrane u kulturnim slavljima na Novom Zelandu
Hrana će i dalje igrati važnu ulogu u kulturnim slavljima na Novom Zelandu, budući da je to način na koji se zajednice povezuju sa svojom kulturnom baštinom i međusobno. Od maorskih powhiri ceremonija do Pakeha božićnih večera i događanja zajednice pacifičkih otočana, hrana je simbol poštovanja, gostoprimstva, povijesti i zajednice na Novom Zelandu.
