Koji vitamin štiti tijelo od opasne ateroskleroze – odgovor znanstvenika

Ovaj vitamin dolazi uglavnom iz povrća i biljnih ulja, kao i iz mesa, jaja i neke dobro fermentirane hrane (kao što je sir).

Ljudi koji jedu hranu bogatu vitaminom K imaju 34% manji rizik od smrtonosne kardiovaskularne bolesti povezane s aterosklerozom.

Znanstvenici sa Sveučilišta Edith Cohen (SAD) proučavali su podatke o više od pedeset tisuća ljudi koji su sudjelovali u dugotrajnoj danskoj studiji Diet, Cancer, and Health tijekom 23 godine. Hrana sadrži dvije vrste vitamina K: vitamin K1 dolazi uglavnom iz povrća i biljnih ulja, a vitamin K2 se nalazi u mesu, jajima i fermentiranoj hrani (kao što je sir).

Kao rezultat toga, pokazalo se da su ljudi s najvećim unosom vitamina K1 imali 21% manje šanse da budu hospitalizirani zbog kardiovaskularnih bolesti povezanih s aterosklerozom, dok je rizik od hospitalizacije bio 14% manji za vitamin K2. Ovaj manji rizik primijećen je za sve vrste srčanih bolesti povezanih s aterosklerozom, posebno za perifernu arterijsku bolest (34%).

Prema znanstvenicima, vitamin K djeluje tako da štiti od nakupljanja kalcija u glavnim arterijama. A to obično dovodi do ovapnjenja krvnih žila.