John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1 kg Bijeli kupus / očišćen
- 260 g Mrkva / oguljena
- 240 g Krumpir / oguljen
- 200 g Luk / oguljen
- 100 g Poriluk / očišćen
- 70 g Celer / očišćen
- 250 g Mljevena junetina
- 30 g 1 komad đumbira oguljenog
- 10 g 2 češnja češnjaka oguljena
- 10 g 1 crvena ljuta paprika / očišćena
- 1 žlica Suncokretovo ulje
- 3 litra Goveđa juha (12 žličice instant juhe)
- 2 tSP Cijele sjemenke kima
- 2 tSP Sol
- 1 tSP Protrljana majčina dušica
- 1 tSP Blagi curry prah
- 1 žlica Maggi sladovina
- 1 žlica Slatki soja umak
- 1 tSP Sambal oelek
- Peršin za ukras
Instrukcije
- Bijeli kupus narežite na četvrtine, klinasto izrežite bazu stabljike, ogulite listove i narežite na komade u obliku romba. Mrkvu oguliti gulilicom, veće uzdužno prepoloviti i sve narezati dijagonalno na komade. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Luk ogulite, prepolovite, narežite na kolutove i odvojite na komade. Poriluk očistite i operite, uzdužno prepolovite i narežite na kolutove. Celer očistite i sitno narežite. Ogulite i sitno narežite režnjeve đumbira i češnjaka. Čili papričicu očistite / izvadite jezgru, operite i sitno nasjeckajte. U velikom, visokom loncu zagrijte suncokretovo ulje (1 žlica), dodajte mljevenu junetinu i pržite dok ne postane mrvica. Dodajte kockice đumbira, kockice češnjaka, kockice čili papričice i komadiće luka od povrća te ih pirjajte. Dodajte komade bijelog kupusa, komade mrkve, kockice krumpira, kolutove poriluka i komade celera. Sve kratko propirjajte uz snažno miješanje i deglazirajte/ulijte goveđi temeljac (3 litre). Začinite cijelim kimom (2 žličice), solju (2 žličice), utrljanim timijanom (1 žličica) i blagim curry prahom (1 žličica). Sve pirjajte poklopljeno 30 minuta. Na kraju začinite Maggi začinom (1 žlica), slatkim soja umakom (1 žličica) i sambal oelekom (1 žličica). Juhu poslužite vruću u zdjelicama za juhu ukrašenu peršinom. Ovo je jednostavan način da skinete kilograme
