John Myers
Piletina ima lošu i nezdravu reputaciju. Tako ćete prepoznati kvalitetu svog pilećeg mesa.
Novi video udruge za prava životinja otkriva jezivu istinu o kvaliteti pilećeg mesa. Ljubitelji mesa trebaju pripaziti na bijele pruge na mesu, posebno kod pilećih prsa, jer otkrivaju bolest mišića kod životinja.
Što je više bijelih pruga, to je neprirodno visok sadržaj masti u mesu. Zapravo, pileće meso je nemasno. Puno bijelih pruga pojavljuje se kada se nemasno meso zamijeni masnoćom.
Masno pileće meso značajno se povećalo posljednjih godina. To je uglavnom zbog činjenice da raste potražnja za mesom s visokim udjelom bjelančevina, navodno niskim udjelom masnoće, prema studiji Sveučilišta Arkansas i Texas.
Pilići se uzgajaju na malom prostoru. Udio masti se povećava, a mišići smanjuju jer se životinje ne mogu kretati. Osim toga, za piliće se kaže da rastu sve brže i brže. Mišići se na taj način ne mogu normalno razvijati.
Ako ne želite jesti ovo meso, trebali biste paziti da pileće meso nije previše prošarano bijelim. Organsko meso obično se uzgaja na način koji odgovara vrsti kako bi se mišići mogli razviti.
Ako meso nije pretjerano masno i ako nije tretirano antibioticima, piletina je zdrava i dobar izvor proteina, smatra Jaclyn London, nutricionistica na Good Housekeeping Institute.
