Emma Miller
Mnogi ljudi ne jedu svinjsku mast jer se boje lošeg kolesterola. Ali zapravo je ovo mišljenje pomalo pretjerano. Stručnjak je govorio o dobrobitima superhrane.
Svinjska mast je prava superhrana, izvor vrijednih masnih kiselina. A ako ne jedete svinjsku mast jer se bojite viška lošeg kolesterola, možete je sigurno izvaditi iz zamrzivača, napisala je nutricionistica Natalia Samoilenko na Instagramu. Stručnjak nam je otkrio i kako jesti svinjsku mast kako bi bila najkorisnija za tijelo.
Koliko svinjske masti možete pojesti dnevno?
Samoilenko je razotkrio mit da značajna količina kolesterola ulazi u tijelo sa svinjskom mašću. Prema njezinim riječima, ova izjava je “pretjerana, pa čak i netočna”.
“Kada dnevno konzumirate 20-30 g svinjske masti (preporučena količina), u tijelo uđe 30 mg kolesterola. Za ljude normalnog zdravlja dopuštena dnevna doza kolesterola je 300 mg, a za one koji su imali srčani ili moždani udar – do 200 mg”, objasnio je stručnjak.
Samoilenko je dodao da jedenje 30 g svinjske masti dnevno ne samo da neće podići razinu kolesterola, već će ga i sagorjeti.
Kako je najbolje jesti svinjsku mast?
Najbolje je jesti mast u slanom ili ukiseljenom obliku, jer druge mogućnosti kuhanja (dimljenje, prženje) neće koristiti vašem zdravlju.
Svinjska mast je dobra za vas
Svinjska mast sadrži mnoge vitamine i minerale, i to: A, B1, B2, B3, B6, B12 i D, te kalcij, cink, fosfor, željezo, magnezij i selen.
Svinjska mast sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline koje su neophodne za stvaranje membrana oko neurona i suzbijanje upale.
Svinjska mast sadrži kolin, vitamin B-kompleksa koji je uključen u metabolizam. Konzumiranje svinjske masti povoljno djeluje na krvne žile i stanične membrane jer sadrži lecitin.
Proizvod također sadrži arahidonsku kiselinu. Budući da ga ljudski organizam ne sintetizira u dovoljnim količinama, potrebno ga je unositi hranom.
Kada je najbolje jesti mast?
"Jedite svinjsku mast ujutro ili za vrijeme ručka, u to vrijeme, osim upotrebe tvari, tijelo će dobiti i snažan energetski poticaj", savjetuje Samoilenko.
Tko ne bi smio jesti mast?
"Ako imate problema s kardiovaskularnim bolestima, trebali biste se odreći slane svinjske masti, jesti svježu ili svježe smrznutu mast u malim količinama prema preporuci liječnika", rezimirala je nutricionistica.
