John Myers
Entwodiksyon: Cuisine rejyonal nan Palestine
Palestin se li te ye pou istwa rich li yo, kilti, ak cuisine. Teren divès peyi a ak kondisyon klimatik yo te bay monte nan yon varyete de kuizin rejyonal, yo chak ak gou inik li yo ak engredyan. Dejena Palestinyen yo te enfliyanse pa tradisyon gastronomik nan rejyon Mediterane, Mwayen Oryan ak Nò Afrik, fè li yon fizyon divès kilti.
Asyèt tradisyonèl: Varyete atravè Palestine
Kuizin rejyonal Palestine a se divès jan topografi li yo. Rejyon nò Palestin la, ki gen ladann vil tankou Jenin ak Nablus, konnen pou asyèt vyann li yo tankou Musakhan, ki se yon plat poul griye ak sumak ak zonyon karamelize. Rejyon santral la, ki gen ladan lavil Betleyèm ak Ramallah, se pi popilè pou pwodwi kwit li yo tankou Ka'ak bi Ma'amoul, yon patisri plen ak dat ak nwa. Rejyon sid la, ki gen ladann vil tankou Ebwon ak Gaza, li te ye pou asyèt fwidmè li yo tankou Sayadiyah, ki se yon plat pwason ak diri kwit ak zonyon, epis santi bon, ak tomat.
Eritaj gastronomik: espesyalite palestinyen popilè
Gen divès kalite asyèt tradisyonèl nan Palestine ki te pase de jenerasyon an jenerasyon. Gen kèk nan espesyalite popilè Palestinyen yo enkli Falafel, ki se yon pate chich fri ki sèvi nan yon pen pita ak sòs salad ak tahini; Maqluba, ki se yon plat diri kwit ak vyann oswa legim epi sèvi tèt anba; ak Shawarma, ki se yon vyann (anjeneral poul oswa ti mouton) ki griye sou yon krache epi sèvi nan yon vlope oswa pen pita.
An konklizyon, cuisine rejyonal Palestine a inik ak divès, ak chak rejyon gen asyèt tradisyonèl li yo. Kizin Palestinyen te enfliyanse pa plizyè kilti, fè li yon fizyon nan gou ak engredyan ki soti nan diferan pati nan mond lan. Si ou se yon renmen vyann oswa yon vejetaryen, gen yon bagay pou tout moun nan cuisine Palestinyen.
