John Myers
Entwodiksyon: Djiboutian Street Food
Manje lari se yon pati esansyèl nan cuisine Djiboutian. Dejena peyi a te enfliyanse pa kilti divès kalite, ki gen ladan Somali, Afar, ak Yemeni. Manje lari Djiboutiyen se pi popilè pou gou inik li yo ak konbinezon, fè li yon chwa popilè nan mitan moun nan lokalite ak touris sanble.
Sèn nan manje nan lari nan Djibouti se divès ak konsiste de yon varyete de asyèt, ki gen ladan vyann griye, fwidmè, ak opsyon vejetaryen. Pifò machann nan lari yo opere nan aswè a epi yo mete depa yo nan zòn ki gen anpil moun tankou mache ak lari okipe. Manje lari Djiboutiyen konnen pou pri abòdab li yo ak yon pakèt opsyon, ki fè li yon chwa pafè pou moun ki gen yon bidjè.
Varyasyon rejyonal nan Djiboutian Street Food
Malgre li se yon ti peyi, Djibouti gen plizyè varyasyon rejyonal nan manje lari li yo. Peyi a divize an sis rejyon, yo chak ak cuisine inik li yo. Rejyon nò Djibouti se sitou rete pa moun Afar, ki konnen pou asyèt pikant ak gou yo. Gen kèk asyèt manje popilè Afar lari yo enkli vyann griye ak pwason, lantiy, ak shahan ful (pwa gwo).
Rejyon sid Djibouti se majorite moun ki abite pa moun Somalyen yo, ki gen yon sèn plis divès manje nan lari. Manje nan lari Somalyen nan Djibouti gen ladan sambusa (yon patisri fri plen ak vyann oswa legim), injera (yon plat farin soudough), ak vyann griye. Sèn nan manje nan lari Somali nan Djibouti se konnen tou pou kilti kafe inik li yo, ak ti boutik kafe k ap sèvi kafe tradisyonèl Somalyen.
Analiz de Enfliyans Rejyonal sou Djiboutian Street Food
Varyasyon rejyonal yo nan manje lari Djiboutian yo ka atribiye a diferan kilti ak tradisyon divès gwoup etnik nan peyi a. Moun Afar yo, ki se sitou gadò mouton nomad, konte anpil sou vyann ak pwodwi letye nan cuisine yo. Pandan se tan, pèp la Somalyen, ki gen yon istwa long nan komès ak komès, gen yon cuisine plis divès ak kosmopolit enfliyanse pa entèraksyon yo ak lòt kilti.
Anplis de sa, pozisyon Djibouti nan kafou Lafrik ak Mwayen Oryan an te enfliyanse tou sèn manje nan lari peyi a. Kuizin Yemeni ak Arab te gen yon enfliyans enpòtan sou manje nan lari Djiboutian, ak asyèt tankou bint al sahn (yon pen dous) ak falafel popilè nan mitan moun nan lokalite.
An konklizyon, manje nan lari Djiboutyen se yon refleksyon divès kilti ak tradisyon peyi a. Varyasyon rejyonal yo nan manje nan lari Djiboutian mete aksan sou gou inik ak konbinezon ki ka jwenn nan diferan pati nan peyi a. Si w ap anvi asyèt vyann pikant oswa patisri dous, sèn manje nan lari Djibouti a gen yon bagay pou tout moun.
