John Myers
contents
show
Engredyan
- 6 Tomat bwason
- Zès oto domaje
- Sèl, pwav, sik
- 7 Tij Aspèj
- 1 ti kuiyè Bè
- 2 ti kiyè Sik
- 1 Oto domaje
- 180 ml Dlo
- 10 gous pwa
- 2 Disk Kam bouyi
- 1 ti kuiyè Siboulèt fre
- 50 ml Lèt
- 70 ml Krèm
- 2 Jònze ze
- 1 disk Fwomaj mòn
- 1 disk Fwomaj kabrit
enstriksyon
Pou tomat yo sèk
- Mwen lave ak koupe an mwatye tomat bwason yo epi sezon yo sou sifas la koupe ak sèl, pwav, sik ak zès sitwon an. Lè sa a, mwen mete yo ak sifas koupe a fè fas a desann sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye boulanjri. Nan fou a prechofe a 100 ° C (chalè anwo / anba) mwen kite tomat yo sèk pou apeprè inèdtan.
Pou gratin aspèj la
- Mwen koupe aspèj yo kale an moso ki menm gwosè ak mòde. Lè sa a, mwen vide kèk bè nan yon chodyè fon, ajoute moso aspèj yo epi kite yo mawon alalejè sou chalè medyòm.
- Apre sa, mwen ajoute sik la, kite l karamelize yon ti kras, retire ak ji sitwon an ak dlo a epi kite aspèj la kwit nan stock la pou apeprè 5 minit jiskaske al dente. Mwen retire pwa yo nan gous yo epi kite yo mitone nan stock la pou yon minit ansanm ak aspèj yo.
- Mwen vide aspèj la ak pwa sou yon Van, mwen trape stock aspèj la nan yon marmite. Mwen mete legim yo nan yon plat boulanjri, melanje yo ak janbon kwit koupe koupe epi voye yo ak remèd fèy fre koupe yo.
- Mwen redwi stock aspèj la byen, Lè sa a, mwen ajoute lèt la ak krèm epi kite sòs la mitone yon ti kras plis sou chalè ki ba. Lè sa a, mwen retire li nan recho a epi bat jòn ze yo te deja bat nan sòs la ki pa bouyi ankò. Mwen vide sòs la sou marmite a, ki ta dwe byen kouvri men pa flote. Si sa nesesè, kèk sòs jete.
- Mwen koupe fwomaj la an baton, mwen melanje ansanm epi voye sou marmite a. Lè sa a, tout bagay kwit pou apeprè 20-30 minit nan fou a prechofe a 180 ° C (chalè anwo / anba) jiskaske fwomaj la kouri nèt.
ranpli
- Nan fen a mwen mete plato a ak tomat yo nan fou a ankò pou youn oswa de minit pou tomat yo chofe ankò. Mwen voye marmite a ak kèk siboulèt fre epi sèvi li ak tomat yo ak z. B. ak ti pòmdetè nouvo ke mwen kwit nan fou a ak gratin aspèj la.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 172kilokaloriIdrat kabòn: 6.3gPwoteyin: 3.6gGrès: 14.8g
