John Myers
contents
show
Engredyan
Pou Bacalhau à Zé do Pipo:
- 5 PC. Bacalhau (ki te deja tranpe nan dlo)
- 5 PC. Gwo zonyon
- 3 PC. Piman wouj
- 3 PC. Lay lay
- 1 Glass Oliv nwa noyo
- 1 Glass Pèsi
- 1 Glass Lwil oliv
- 1 Glass Farin pou woule
Pou pòmdetè yo kraze:
- 1 kg Pòmdetè
- 1 kg Lèt
- 1 kg Bè
- 1 kg Sèl ak pwav
- 1 ti kuiyè Bouyon legim, enstantane
Pou mayonèz la:
- 1 PC. Ze
- 220 ml Lwil oliv kolza
- 0,5 ti kiyè Moutad
- 0,5 ti kiyè Sèl ak pwav
- 0,5 ti kiyè Yon ti sitwon pou gou
enstriksyon
Mayonèz:
- Mete ze a ak moutad la nan yon veso ki wo. Melanje ak blenndè a men epi ajoute lwil oliv kolza piti piti jiskaske mayonèz la fòme. Finalman ajoute yon ti sitwon epi mete sèl ak pwav. Lè sa a, fredi mayonèz la jiskaske ou bezwen li ankò.
Bacalhau à Zé do Pipo:
- Retire gwo zo vizib nan Bacalhau la osi lwen ke posib. Lè sa a, vire pwason an nan farin epi fri l nan yon chodyè cho ak lwil oliv jiskaske lò mawon sou tout kote. Lè sa a, mete nan yon plat boulanjri. Lè sa a, fri zonyon yo ak piman nan lwil oliv ki soti nan pwason an jiskaske yo bèl ak translusid epi ajoute dan yo nan lay ak pèsi. Finalman ajoute oliv yo pou 1-2 minit. Lè sa a, ajoute melanj zonyon ak pwav nan bacalhau a nan plat la boulanjri. Koulye a, vide mayonèz endijèn an sou bacalhau la. Sa a se kounye a mete nan dife pou chofe fou a nan 220 ° degre sikilasyon lè pou apeprè 15-20 minit, jiskaske mayonèz la gratine.
Pòmdetè kraze:
- Kale epi koupe pòmdetè yo. Bouyi nan dlo, ajoute sèl la ak stock legim la. Lè pòmdetè yo fini, kraze yo ak bè a ak lèt e melanje yo nan yon pure. Sezon gou ak sèl ak pwav.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 218kilokaloriIdrat kabòn: 12.8gPwoteyin: 1.9gGrès: 17.8g
