Emma Miller
Vyann fre se yon pwodwi versatile ki ka itilize pou prepare divès asyèt. Sepandan, li pa toujou posib pou detèmine degre nan fraîcheur li nan magazen an, anplis, menm si ou te achte yon moso bon jan kalite, lè sa a, bliye li nan frijidè a, apre yon ti tan ou ka jwenn yon sant dezagreyab.
Ki jan yo idantifye vyann poul gate - konsèy
Bèt volay fre plezi je a ak yon menm, bèl koulè woz limyè, pa pran sant nan okenn fason oswa pran sant net, epi lè bourade gen yon estrikti fèm. Poul gate ka idantifye pa plizyè siy:
- Larim - se vyann lan kouvri ak yon kouch menm nan larim gluan;
- odè - byen file ak dezagreyab, men, malerezman, li ka maske pa kwit manje;
- koulè - tach nan zòn vèt ak nwa parèt.
Vyann poul la pèdi elastisite li - lè yo peze, li pa retounen nan fòm ansyen li yo. Vandè ki pa gen skrupil yo souvan lave poul ak detèjan ak Lè sa a, marinad li nan vinèg ak epis santi bon yo kache move sant la. Se poutèt sa li pa rekòmande pou achte vyann pare-marine nan magazen yo.
Ki jan yo idantifye vyann bèf gate - rekòmandasyon
Vyann bèf - yon pwodwi ki gate byen vit, kidonk li pa ka kouche sou kontwa an pou yon tan long. Pou stèk, pou egzanp, vyann espesyalman aje ak fèrmante, men li pa menm jan ak si vyann bèf "mouri" natirèlman. Vyann definitivman pa vo achte si ou remake siy sa yo:
- odè pike - vyann bèf, tankou nenpòt lòt vyann, ta dwe pran sant net;
- Tach - fè nwa nan vyann nan gri, tach jòn oswa asid endike pwodwi bon jan kalite pòv;
- teksti ki lach - vyann lan ta dwe fèm lè bourade san yo pa bay ji an.
Yon moso ideyal nan vyann bèf gen yon koulè wouj violèt oswa wouj fonse, ak venn ak grès. Si ou mete presyon sou li, vyann lan pral byen vit retounen nan fòm ansyen li yo. Nenpòt gou, espesyalman tounen, jan ou te deja reyalize, se absan.
Ki jan yo idantifye vyann kochon gate - siy
Vyann vyann kochon se byen danjere - li se nan li vivan mikwo-òganis danjere, bakteri, ak vè, ki dwe elimine pa bay vyann lan yon tretman chalè bon jan. Sepandan, si ou te achte yon moso vyann rasi, kwit manje pa pral ede, kidonk peye atansyon sou nuans sa yo:
- koulè - si kò a gen yon koulè woz limyè, sa vle di ke kochon an te twòp manje ak òmòn kwasans, e sa a pa an sekirite;
- mak - eseye kenbe vyann lan nan yon sèvyèt, si tach woz rete la, sa vle di yo te koupe vyann lan pou kache pati ki manke yo;
- pran sant ak aparans - vyann kochon fre pran sant net, epi li santi l mou ak fèm nan manyen la, nenpòt lòt paramèt se yon devyasyon nan nòmal la.
Menm bagay la tou ale pou vyann kochon nan frizè. Peye atansyon sou koulè glas la - si li se blan, Lè sa a, vyann lan te jele pou premye fwa, epi si li se woz, Lè sa a, li se definitivman pa konjelasyon an premye, kòm li te gen tan lage san ak ji.
Èske li posib yo manje vyann ak yon sant tounen ak sa yo dwe fè ak larim
Menm si ou te achte yon moso vyann ki bon jan kalite oswa wè ke li gate nan frijidè ou a, nan kèk ka li toujou posib pou konsève pou li:
- Fè nwa nan kadav la - koupe vyann lan ak tach nwa ak chalè trete moso nan "sante";
larim - lave anba dlo k ap koule epi kite nan dlo frèt pou 15-20 minit. - Gen sitiyasyon kote vyann lan pa ka itilize kategorikman epi li pi bon pou jete li - si li montre siy pouri oswa mwazi. Nan ka sa a, vyann definitivman danjere pou moun, kèlkeswa jan ou kwit li.
Marinat vyann lan ke ou jere pou konsève pou, ou ka nan epis santi bon pou kebab, sòs soya, moutad, ak vinèg ak adisyon nan zonyon ak lay. Pran an kont ke si apre tout mezi yo pran vyann lan toujou respire yon sant dezagreyab, jete li epi pa ekspoze tèt ou nan danje.
