John Myers
Entwodiksyon: cuisine Pewouvyen an ak asyèt vyann li yo
Kuizin Pewouvyen an se renome pou asyèt divès ak gou li yo ki reflete rich eritaj kiltirèl peyi a. Asyèt vyann li yo patikilyèman eksepsyonèl, itilize yon pakèt gou ak teknik ki fè yo inik ak irézistibl. Nan atik sa a, nou pral eksplore kèk nan asyèt vyann ki pi popilè nan cuisine Perouvyen an, yo chak ak gou diferan ak teksti li yo.
Ceviche: Yon plat fwidmè renmen anpil ak adisyon vyann
Ceviche se yon plat fwidmè popilè ki soti nan Perou e li te vin tounen yon pi renmen mondyal. Pandan ke li tipikman fèt ak pwason oswa kribich, Ceviche Perouvyen an souvan enkòpore adisyon vyann tankou poulp, kalma, oswa menm poul. Se vyann lan marin nan ji Citrus, tipikman lacho, ki se Lè sa a, melanje ak zonyon, piman tchili, ak cilantro, sa ki lakòz yon gou pikante ak zesty ki pafè pou rasanbleman ete ak manje lejè.
Lomo Saltado: Ikonik vyann bèf brase-fri a ak yon tòde Perouvyen an
Lomo Saltado se petèt plat vyann ki pi ikonik nan cuisine Perouvyen an, epi li pa difisil pou wè poukisa. Li se yon fizyon nan estil manje Pewouvyen ak Chinwa, prezante bann juicy nan vyann bèf brase-fri ak zonyon, tomat, ak fri franse, tout sèvi sou diri. Lè sa a, plat la sezonman ak sòs soya, vinèg, ak epis santi bon, bay li yon gou inik ki se tou de bon plat ak pikant. Li se yon plat remoute kouraj ak satisfè ki pafè pou nenpòt okazyon, soti nan dine aksidantèl nan selebrasyon fèstivite.
Anticuchos: Brochet kè vyann bèf griye ak yon kout pye pikant
Anticuchos se yon manje nan lari renmen anpil nan Perou, ki fèt ak kè vyann bèf skewered ki marin nan epis santi bon ak griye sou yon flanm dife. Rezilta a se yon vyann délisyeu ak gou ki tou de sansib ak remoute kouraj, ak yon kout pye yon ti kras pikant soti nan marinad la. Yo souvan sèvi ak pòmdetè oswa mayi sou kob la epi fè pou yon ti goute ekselan oswa aperitif.
Seco de Res: bouyon vyann bèf sansib ak cilantro ak sòs byè
Seco de Res se yon bouyon klasik Perouvyen an ki fèt ak vyann bèf sansib, cilantro, ak sòs byè. Vyann lan kwit dousman jiskaske li fonn nan bouch ou, epi sòs la fèt ak byè, zonyon, ak yon varyete epis santi bon ki bay li yon gou rich ak konplèks. Li anjeneral sèvi ak diri oswa pòmdetè epi li fè yon repa rekonfòtan ak satisfè, pafè pou jou ivè frèt.
Ají de Gallina: plat poul remoute kouraj ak yon sòs krèm ak pikant
Ají de Gallina se yon plat poul popilè ki krèm, pikant, ak ki gen anpil gou. Se poul la kwit nan yon sòs krèm ki fèt ak pen, fwomaj, ak piman tchili, sa ki lakòz yon plat ki rich ak pikan. Li anjeneral sèvi ak pòmdetè bouyi ak diri, sa ki fè yon repa ranpli ak remoute kouraj ki pafè pou nenpòt ki lè nan jounen an.
