Emma Miller
Kèk ke trik nouvèl pral ede w kenbe konkonm juicy ak fre pou yon tan long. Nan mwa Out, konkonm yo rekòlte epi yo itilize pou bwat pou sezon fredi a. Ak konkonm fre yo manje pi vit ke posib anvan yo pouri.
Ki jan yo estoke konkonm fre
Konkonm fre yo fasil estoke pou 5-7 jou, ak kèk ke trik nouvèl, peryòd depo a ka pwolonje jiska 1 mwa. Yon règ enpòtan lè w estoke konkonm: pa lave yo davans, oswa ou pral lave kouch pwoteksyon natirèl yo. Lave legim yo sèlman jis anvan kwit manje.
Kenbe konkonm nan frijidè a lwen frizè a. Legim sa yo pa ka tolere tanperati ki toupre 0º epi yo pral gate byen vit. Yo pral dire 3-4 jou nan lòj la legim. Si ou mete konkonm nan yon sache epi mete twal gaz mouye sou tèt pake a - legim yo pral "viv" pou 2 semèn.
Pwolonje lavi etajè a jiska yon mwa pral ede dlo òdinè. Pou fè sa, vide 2 cm dlo nan yon bòl oswa plato epi mete konkonm vètikal ak ke yo nan dlo a. Dezavantaj nan metòd la se ke dlo a dwe chanje yon fwa pa jou.
Yon lòt fason alontèm nan magazen konkonm se sou papye. Vlope chak legim nan jounal la, napkin oswa papye boulanjri. Lè sa a, mete konkonm yo vlope nan yon gwo sak. Sa a pral kenbe legim yo fre pou apeprè 3 semèn.
Andedan kay la, konkonm ap kenbe 10 jou nan +8 ° lè, ak 3 jou nan +15 ° oswa pi wo. Pwolonje peryòd depo a nan yon semèn nan yon chanm cho pa vlope konkonm yo nan yon twal mouye epi mete yo nan yon kote ki fè nwa, detanzantan mouye twal la.
Ki jan yo estoke vinegar
Konkonm sale ak alalejè sale yo ta dwe estoke nan kote frèt ak nwa nan yon tanperati ki pa pi wo pase +4 °. Yon kav sèk oswa kav se ideyal.
Si ou sèten nan bon jan kalite a nan konkonm nan bwat ou ka estoke yo nan yon kote ki fè nwa nan tanperati chanm. Prepare yon bwat bon jan kalite ki pral ede resèt ou pou konkonm marinated. Si bon jan kalite a nan vinegar yo ogmante dout, li pi bon yo mete yo nan frijidè a.
Apre yo fin louvri bokal yo, yo estoke nan frijidè a pou pa plis pase 2 semèn. Kenbe yo nan sèl la nan ki konkonm yo marinated yo. Likid la ta dwe konplètman kouvri legim yo. Si vinegar yo te vin mou epi yo pa kroustiyan ankò - li pi bon jete yo, menm si gou a pa chanje.
Ki jan yo pa estoke konkonm
Konkonm pa ka estoke san aksè nan lè, pou egzanp, nan yon sache byen sele, otreman yo "toufe" epi yo pral byen vit pouri. Epitou, legim sa yo pa ta dwe estoke toupre fwi ki rich ak etilèn, tankou pòm, pèch, ak tomat mi. Ethylene fè konkonm pouri pi vit.
