John Myers
Entwodiksyon: Orijin yo nan Soup Choukrout
Soup choukrout se yon plat prensipal nan cuisine Ris e yo kwè li te soti nan Ewòp lès. Li se yon soup remoute kouraj ak gou ki fèt ak choukrout, yon chou fèrmante ki souvan itilize nan cuisine Ris. Soup choukrout se yon plat popilè pandan mwa ivè yo, paske li se yon repa cho ak rekonfòtan ki pafè pou jou frèt.
Nan Larisi, se soup choukrout ke yo rekonèt kòm shchi e li gen yon istwa long. Li te premye mansyone nan literati Ris nan 11yèm syèk la e li te yon plat pi renmen depi tout tan. Resèt la te evolye sou tan, ak varyasyon diferan atravè peyi a, men resèt tradisyonèl la rete yon chwa popilè nan mitan Larisi.
Benefis Sante nan Soup Choukrout
Soup choukrout se pa sèlman bon gou, men tou chaje ak benefis sante. Choukrout se yon manje fèrmante ki rich nan probiotik, ki se bakteri benefisye ki ede sipòte sistèm dijestif la. Li se tou yon bon sous vitamin C ak K, osi byen ke lòt eleman nitritif tankou fè ak fib.
Anplis de sa, soup choukrout la ba nan kalori ak grès, sa ki fè li yon chwa repa ki an sante ak nourisan. Li se tou yon bon fason pou ranfòse sistèm iminitè a ak sipòte sante an jeneral, patikilyèman pandan sezon frèt ak grip.
Engredyan pou soup choukrout Ris natif natal
Pou fè yon soup choukrout Ris natif natal, w ap bezwen engredyan sa yo:
- 1 liv choukrout
- 1 zonyon, koupe
- 2 kawòt, kale epi koupe
- 2 pòmdetè, kale epi koupe
- 1 Bay fèy
- 6 tas dlo oswa bouyon poul
- 1 gwo kiyè keratin tomat
- 1 gwo kiyè lwil legim
- Sèl ak pwav gou
Resèt etap pa etap pou soup choukrout
- Nan yon gwo chodyè, chofe lwil legim la sou chalè medyòm-segondè.
- Ajoute zonyon an ak kawòt epi sote jiskaske zonyon an translusid.
- Ajoute choukrout la, pòmdetè, fèy bay, ak dlo oswa bouyon poul.
- Pote soup la nan yon bouyi epi redwi chalè a ba. Mitone pou 30-40 minit, oswa jiskaske pòmdetè yo sansib.
- Ajoute keratin tomat la epi brase byen.
- Sezon ak sèl ak pwav nan gou.
- Retire fèy la bay anvan ou sèvi.
Konsèy pou fè pi bon soup choukrout la
Pou fè pi bon soup choukrout la, li enpòtan pou sèvi ak bon jan kalite choukrout. Chèche choukrout ki fèt ak chou, sèl, ak dlo sèlman, epi evite mak ki gen konsèvatif oswa aditif.
Ou kapab tou ajoute lòt engredyan nan soup la pou amelyore gou a, tankou lay, Dill, oswa vyann fimen. Eksperyans ak diferan varyasyon pou jwenn pi renmen ou.
Sijesyon pou sèvi pou soup choukrout
Soup choukrout se tradisyonèlman sèvi ak yon poupe nan krèm tounen ak yon tranch pen RYE. Ou kapab tou voye remèd fèy fre tankou pèsi oswa Dill sou tèt pou ajoute gou.
Pè Soup Choukrout ak Asyèt Tradisyonèl Ris
Soup choukrout byen marye ak lòt asyèt tradisyonèl Ris tankou pelmeni (boulèt), bortch (soup bètrav), ak pirozhki (patisri boure). Li se tou yon konpleman gwo asyèt vyann remoute kouraj tankou stroganoff vyann bèf oswa poul Kyèv.
Varyasyon soup choukrout atravè Larisi
Gen anpil varyasyon soup choukrout atravè Larisi, yo chak ak pwòp tòde inik li yo. Pou egzanp, nan rejyon Ural, soup choukrout fèt ak vyann fimen, pandan y ap nan Siberia, li se fè ak pwason. Nan sid Larisi, li komen pou ajoute krèm tounen ak dyondyon nan soup la.
Yon istwa kout nan choukrout nan kwizin Ris
Choukrout se te yon diskontinu nan cuisine Ris pou syèk. Li te orijinèlman prezante nan Larisi pa Tatars yo nan 13yèm syèk la epi byen vit te vin tounen yon engredyan popilè nan anpil asyèt. Se choukrout Ris tipikman fèt ak sèlman chou, sèl, ak dlo, epi li pèmèt yo fèmante pandan plizyè semèn anvan yo itilize nan resèt.
Konklizyon: Gou gou nan Soup Choukrout la
Soup choukrout se yon repa bon gou ak nourisan ki gen yon istwa long nan cuisine Ris. Gou rich ak konplèks nan choukrout, konbine avèk lòt engredyan ki senp men bon gou, fè soup sa a yon pi renmen nan mitan Larisi ak rayisab manje sanble. Eseye fè pwòp soup choukrout endijèn ou epi goute gou inik ak benefis sante plat tradisyonèl sa a.
