John Myers
Lè w ap prepare yon aubergine, ou dwe mande si ou absoliman gen kale li. Legim fwi a pral sipriz ou nan sans sa a.
Kale berejenn?
Malgre li fè pati fanmi nightshade, ou ka san danje fè san yo pa kale yon berejenn. Kale a se konplètman manjab epi, akòz teksti li yo, jwe yon wòl enpòtan nan gou a. Anplis de sa, kale a asire yon pi bon estrikti nan vyann lan trè mou apre preparasyon an. Malgre ke li se pi douser apre sa, anpil vitamin ak eleman nitritif yo kenbe. Sa gen ladann:
- divès kalite vitamin B
- vitamin C
- fib
- divès mineral
- folik asid
Pou rezon sa a, li se konseye pa kale berejenn anvan ou manje, paske ou pral benefisye siyifikativman plis nan berejenn la.
Remak: Lè w ap fè makèt, pa chwazi berejenn ki dekole oswa ki gen dekolorasyon mawon, paske yo pral negatif afekte gou a.
Tou depan de plat la
Ou pa ta dwe toujou sèvi ak berejenn ki pa kale. Gen kèk asyèt ki pwodui yon gou notables pi bon san koki solid la. Nan ka sa a, ou ta dwe fè yon ti kras plis travay ak preparasyon an. Aubergine pure, pou egzanp, tradisyonèlman prepare san po a, paske se sèlman kaka a itilize. Avèk koki a, kaka a ta difisil pou trete nan yon bouyi. Sepandan, ou pa ta dwe kale yon aubergine boure, otreman, aubergine a ta ka dezentegre.
Nou te prepare resèt ideyal la pou aubergines boure ak vyann mens pou ou!
Ide: Si ou bezwen kale yon berejenn pou yon plat, bwose tranch yo oswa moso yo ak ji sitwon apre koupe. Berejenn yo pral byen vit vire mawon nan lè a san koki a, ki ou ka anpeche ak ji sitwon.
