John Myers
Entwodiksyon: Danish Holiday Cuisine
Denmark se yon peyi ki renome pou plezi gastronomik li yo, espesyalman pandan sezon fèt la. Kuizin jou ferye Danwa se yon fizyon pafè nan gou rich, epis santi bon, ak engredyan inik. Avèk dine tradisyonèl Nwèl li yo, patisri manje maten bon gou, ak sandwich Smørrebrød, Denmark gen anpil bagay pou l ofri amater manje.
Danish cuisine jou ferye enfliyanse tou de istwa peyi a ak jewografi. Soti nan klima nòdik frèt nan abondans nan fwidmè fre, cuisine Danwa reflete resous natirèl yo ak eritaj kiltirèl nan peyi a.
Dejene tradisyonèl Danwa
Dejene se yon repa enpòtan nan Denmark, ak peyi a gen yon seri de patisri bon gou yo ofri. Aebleskivers oswa boul krèp Danwa yo se yon manje maten popilè, souvan sèvi ak konfiti ak sik an poud. Yon lòt manje maten pi renmen se patisri Danwa oswa 'wienerbrod', ki se yon patisri flak ak bè plen ak konfiti, maspan oswa flan.
Yon lòt manje maten tradisyonèl Danwa se yon repa senp men remoute kouraj nan pen RYE, bè, fwomaj, ak koupe frèt. Dejene Danwa yo li te ye pou senplisite yo ak anfaz sou engredyan fre.
Delika midi
Lè li rive manje midi, Danwa yo pito manje pi lejè tankou sandwich ouvè oswa Smørrebrød. Sandwich sa yo fèt ak yon varyete de toppings tankou aran marinated, vyann bèf boukannen, somon fimen, ak fwomaj. Toppings yo anpile byen wo sou pen RYE epi yo sèvi frèt.
Yon lòt plat manje midi popilè se 'frikadeller', ki se boulèt Danwa ki fèt ak yon melanj vyann kochon tè ak vyann bèf. Boulèt sa yo souvan sèvi ak yon bò nan pòmdetè bouyi ak chou wouj.
Desè dekadans Danwa
Desè Danwa yo li te ye pou gou rich ak dekadans yo. Yon desè popilè se 'risalamande', ki se yon pouding diri ki gen antèt sòs Cherry ak zanmann. Yon lòt pi renmen se 'koldskål', yon soup dous buttermilk ki sèvi ak biskwit vaniy.
Pou rayisab chokola, 'chokoladekage' oswa gato chokola se yon dwe eseye. Sa a gato rich fèt ak chokola nwa epi sèvi ak krèm vide.
Yon Gid pou Dine Nwèl Danish
Rekò nan cuisine jou ferye Danwa se dine tradisyonèl Nwèl la. Santral repa sa a se anjeneral yon zwa griye, kana, oswa vyann kochon ki sèvi ak chou wouj ak pòmdetè bouyi.
Yon lòt plat popilè se 'medisterpølse', ki se yon kalite sosis Danwa ki fèt ak vyann kochon mens, bekonn, ak epis santi bon. Pou desè, manje Nwèl la souvan awondi ak 'risalamande' oswa 'æbleskiver'.
Smørrebrød: Danish Open-Faced Sandwich
Smørrebrød se yon diskontinu nan cuisine Danwa, ak yon plat manje midi popilè. Sandwich fas ouvè sa yo fèt ak yon varyete sila tankou aran marinated, kribich, vyann bèf boukannen, ak fwomaj. Toppings yo anpile byen wo sou tèt pen RYE epi yo sèvi frèt.
Youn nan toppings Smørrebrød ki pi popilè yo se 'leverpostej', ki se yon pate fwa ki gen antèt bekonn, vinegar, ak zonyon fri. Yon lòt pi renmen se 'frikadeller', ki se boulèt Danwa ki fèt ak yon melanj vyann kochon tè ak vyann bèf.
Danish Holiday Drinks and Spirits
Lè li rive bwason, Denmark gen yon varyete bwason inik ak bon gou yo ofri. Yon bwason jou ferye popilè se 'gløgg', ki se yon diven chodyè epizye souvan sèvi ak rezen chèch ak nwa. Yon lòt bwason tradisyonèl se 'akvavit', yon lespri distile fò aromatize ak remèd fèy ak epis santi bon.
Pou opsyon ki pa gen alkòl, 'julebryg' oswa byè Nwèl se yon chwa popilè. Sa a nwa, byè malte yo sèvi pandan sezon fèt la epi li gen yon gou rich, nwa.
Espesyalite fwidmè nan Denmark
Pou ou kab vin yon peyi bò lanmè, Denmark se renome pou fwidmè fre li yo. Yon plat fwidmè popilè se 'stegt flæsk med persillesovs', ki se vant vyann kochon fri sèvi ak yon sòs pèsi ak pòmdetè bouyi.
Yon lòt espesyalite fwidmè se 'fiskefrikadeller', ki se gato pwason ki fèt ak pwason fre, remèd fèy, ak pen. Sa yo gato pwason yo souvan sèvi ak yon bò nan sòs remoulade ak legim marinated.
Danish jou ferye boulanjri: gato ak bonbon
Denmark se renome pou pwodwi bon gou kwit li yo, ak boulanjri jou ferye se yon pati esansyèl nan kilti gastronomik Danwa. Yon bonbon jou ferye pi renmen se 'pebernodder', ki se ti bonbon pikant ki fèt ak kannèl, jenjanm, ak pwav nwa.
Yon lòt jou ferye pi renmen se 'klejner', ki se patisri trese fri poud ak sik an poud. Pou rayisab gato, 'julekage' oswa gato Nwèl se yon dwe eseye. Sa a gato rich fèt ak fwi sèk, nwa, ak epis santi bon.
Varyasyon rejyonal nan cuisine Danwa
Dejena Danwa varye de rejyon an rejyon, ak chak zòn ki gen pwòp asyèt inik li yo ak espesyalite. Pou egzanp, nan Sid Denmark, 'flæskesteg' oswa vyann kochon boukannen se yon plat popilè ki sèvi ak chou wouj ak pòmdetè.
Nan Jutland, yon plat popilè se 'frikadeller', ki se boulèt Danwa ki fèt ak yon melanj vyann kochon tè ak vyann bèf. Nan Copenhagen, 'smørrebrød' se wa asyèt manje midi, ak yon varyete de bon gou toppings yo chwazi nan.
An konklizyon, cuisine jou ferye Danwa se yon fizyon délisyeu nan gou rich ak engredyan inik. Avèk dine tradisyonèl Nwèl li yo, patisri manje maten bon gou, ak sandwich Smørrebrød, Denmark gen anpil bagay pou l ofri amater manje. Soti nan espesyalite fwidmè ak desè dekadans, cuisine Danwa se yon dwe eseye pou nenpòt moun ki enterese nan plezi gastronomik.
