John Myers
Entwodiksyon: mond lan délisyeu ak divès nan kwizin Ris
Kuizin Ris se yon melanj kaptivan ak bon gou nan kilti, istwa, ak jewografi, ki reflete imansite a ak divèsite nan peyi sa a. Apati de Lanmè Baltik la rive nan Oseyan Pasifik la, Larisi gen anpil yon seri engredyan enpresyonan, gou, ak estil pou kwit manje ki te evolye pandan plizyè syèk. Kit ou anvi asyèt vyann bon plat oswa patisri dous, soup remoute kouraj oswa salad entérésan, gen yon bagay pou chak palè nan cuisine Ris.
Soti nan ragou yo remoute kouraj nan Siberia nan blini delika nan Moskou, cuisine Ris ofri yon melanj curieux nan gou tradisyonèl ak modèn. Rich eritaj kiltirèl peyi a, mete aksan sou pase enperyal li yo, rasin peyizan yo, ak eritaj Sovyetik, te kite yon mak ki pa efase sou tradisyon gastronomik li yo. Pandan ke gen kèk asyèt ki asosye ak rejyon espesifik, lòt moun yo te vin diskontinu nasyonal, jwi pa Larisi atravè peyi a ak pi lwen. Eksplore cuisine Ris se tankou anbakman nan yon vwayaj gastronomik nan istwa, jewografi, ak kilti, ak dekouvri gou yo ak istwa ki fè li inik.
Enfliyans istorik ak kiltirèl sou Kuizin Ris
Kuizin Ris te fòme pa yon melanj konplèks nan faktè istorik ak kiltirèl, reflete sot pase yo tumultuous peyi a ak popilasyon divès. Rasin yo nan kwit manje Ris yo ka remonte tounen nan tarif peyizan an nan epòk medyeval, lè asyèt senp ki fèt ak grenn, legim, ak pwodwi letye yo te staples nan rejim alimantè a. Avèk arive Mongòl yo nan trèzyèm syèk la, asyèt vyann yo te vin pi popilè, menm jan ak epis santi bon ak remèd fèy soti nan Lès la.
Nan sèzyèm ak disètyèm syèk yo, cuisine Ris te elaji anba enfliyans tribinal Imperial yo, ki te entwodwi nouvo engredyan ak teknik ki soti nan Ewòp ak Azi. Rèy Pyè Legran nan kòmansman dizwityèm syèk la te make yon pwen vire nan cuisine Ris, menm jan li ankouraje adopsyon koutim ak cuisine Lwès yo. Peryòd Sovyetik la, ki te dire soti nan ane 1920 yo rive nan ane 1990 yo, enpoze pwòp ideoloji gastronomik li sou peyi a, mete aksan sou senplisite, efikasite, ak kontwòl leta. Jodi a, cuisine Ris se yon melanj dinamik de enfliyans tradisyonèl ak modèn, ki reflete gou yo divès kalite ak preferans moun li yo.
