Fè Pralin Chokola tèt ou - Konsèy pou débutan

Fè pralin chokola tèt ou: ou bezwen sa

Pou fè pralin chokola tèt ou, ou bezwen kèk engredyan. Nou te konpile sa ki pi enpòtan yo pou ou.

1. Chokola oswa couverture: Pou yo ka konsidere kòm yon praline ofisyèlman, chak praline dwe genyen 25 pousan chokola atravè couverture la.
2. Ranpli: Ou ka sèvi ak maspan, nougat, nwa koupe, ak likeur, pou egzanp.
3. Dekorasyon: Pou fè pralin yo gade pi bèl, ou ka dekore yo ak nwa, flak kokoye, oswa menm jan an.
4. Mwazi kib glas silikon: Ou bezwen mwazi sa yo oswa menm jan an pou bay chokola yo yon bèl fòm.

Fè ranpli pou pralin yo

Pou fè chokola tèt ou, ou ta dwe premye prepare ranpli a.

1. Ou ka itilize engredyan mou tankou maspan oswa nougat pou ranpli a.
2. Si ou vle, melanje engredyan debaz la ak ti moso nwa oswa, pou egzanp, flak kokoye.
3. Ou kapab tou ajoute diferan kalite alkòl oswa dlo leve nan mas la pou bay li yon bon sant espesyal.
4. Yo pote mas la nan fòm nan mwazi an kib glas. Ou kapab tou aplike engredyan diferan nan kouch isit la.

Fè chokola pralin tèt ou: Prepare beny la couverture

Pwochen etap la nan fè chokola tèt ou se fonn chokola a. Si ou chofe chokola dirèkteman nan po a, li pral boule twò vit. Se poutèt sa, sèvi ak yon beny dlo:

1. Chofe dlo sou recho a. Li ta dwe cho men li poko bouyi.
2. Retire dlo nan recho a.
3. Mete yon bòl wonn nan dlo a. Li pi bon si li kouche sou kwen an nan po a ak manyen anba a nan dlo cho a.
4. Vide yon ti kras nan kouvèti a nan bòl la epi brase jiskaske kouvèti a fin fonn nèt.
5. Si dlo a refwadi twòp, mete tout bagay la tounen sou recho a pou yon ti moman.
6. Piti piti ajoute plis chokola jiskaske beny couverture la pare.
7. Asire w ke li pa refwadi twòp.

Kouvri pralin ak couverture

Fason klasik pou fè chokola tèt ou se sèvi ak yon fouchèt chokola.

1. Peze ranpli a nan yon mwazi epi ak anpil atansyon retire li ankò.
2. Si sa posib, evite brochet ranpli a.
3. Mete ranpli a nan beny kouvèti a epi vire l sou yon bò pa peze.
4. Leve yo ak fouchèt la epi kite yo vide yon ti tan.
5. Apre sa, mete praline a sou yon sifas ki pral pèmèt li refwadi.
6. Lè kouvèti a refwadi yon ti kras, ou ka ajoute dekorasyon.

Altènatif: Vide pralin nan mwazi

Ou kapab tou fè praline yo dirèkteman nan mwazi an. Pou fè sa, kontinye jan sa a:

1. Ranpli mwazi yo ak kouvèti fonn.
2. Deplase yo yon ti jan pou kouvèti a kouvri tout fòm lan.
3. Vide chokola a byen vit. Ta dwe gen kèk rezidi kole nan mwazi an.
4. Lè rezidi yo refwadi, yo ka ranpli.
5. Kite kèk espas pou etaj la. Nan fen a, vide kèk chokola nan mwazi an epi kite l refwadi.
6. Lè tout bagay refwadi, ou ka retire pralin yo fini.