Lè w konjele ak dekonjle somon: sa ou ta dwe konsidere

Somon se yon pwason manjab trè popilè ke ou ka itilize nan anpil asyèt diferan. Somon fasil pou friz si ou kenbe kèk bagay nan tèt ou. Lè sa a, ou ka fasilman itilize li nan yon moman pita.

Jele somon - ou ta dwe peye atansyon sou sa a

Si ou te achte somon an gwo, li fè sans pou friz li. Sepandan, ou ta dwe sonje kèk bagay isit la.

• Si ou achte somon pou friz, li ta dwe fre ke posib, paske somon ta dwe sèlman friz yon fwa.
• Sepandan, ak somon ki soti nan makèt la oswa anpil pwason machann, pwason an pou vann yo dekonjle apre li te transpòte nan frizè.
• Pou evite pwoblèm sa a, asire w ou tcheke ak vandè a pou wè si pwason an te janm jele. Altènativman, deja jele somon fè sans, ki ou ka transpòte tou nan kondisyon sa a.
• Pou ou toujou gen egzakteman pòsyon an pare pou dekonjle ke ou vle manje, ou ta dwe pòsyon somon an kòmsadwa anvan lè w konjele.
• Yon ka espesyal se somon fimen. Sa a se deja retresi-vlope e konsa fè dirab nan pwosesis la fimen. Ou ka friz li san ezitasyon osi lontan ke anbalaj la poko louvri. Si ou fè sa, ou ta dwe trete pwason an byen vit. Somon fimen jele se mwens apwopriye pou konsomasyon anvan tout koreksyon akòz sifas la chanje, men ou ka toujou sèvi ak li nan asyèt cho san okenn pwoblèm.

Dekonjle somon - Men ki jan

Somon nan frizè yo ta dwe dekonjle dousman pou asire li rete manjab.

• Dekonjle nan frijidè a se patikilyèman apwopriye pou pi gwo kantite somon nan frizè. Pou fè sa, mete pwason an nan frijidè a pou apeprè 12 èdtan anvan ou prepare li. Anvan sa, retire li nan anbalaj la epi mete l nan yon bòl. Nan frijidè a, li ta dwe nan yon sèten distans de lòt manje pou gou a pa transfere. Apre ou fin soti somon an nan frijidè a, ou ta dwe trete li imedyatman.
• Ou kapab tou dekonjle somon nan mikwo ond lan. Pou fè sa, retire li nan frizè a epi retire anbalaj la. Mete pwason an sou yon plak, kouvri ak papye kwizin soti anwo ak anba pou ke pati ki pi mens nan pwason an se nan mitan an. Li bezwen 4-5 minit nan mikwo ond lan pou chak 450g pwason. Li travay pi byen ak fonksyon dekonjle. Lè sa a, kite pwason an dekonjle yon ti jan nan kwizin nan anvan ou prepare somon an.
• Yon lòt opsyon se kite somon an dekonjle nan koule a. Sa a pran apeprè 30 minit pou 500 g pwason. Mete pwason an nan yon sache ki enpèmeyab pou anpeche bakteri miltipliye. Somon an dwe konplètman kouvri ak dlo frèt nan koule a, ki ou ta dwe chanje chak demi èdtan. Yon fwa ankò, ou ta dwe prepare pwason an touswit.