John Myers
contents
show
Engredyan
pou konpot pòm:
- 1 kg Pòm tounen, tankou Boskoop
- 100 ml ji pòm
- 3 ti kuiyè Sik
- 2 ti kuiyè Lanmidon manje
pou patisri brit la:
- 150 g Sik
- 400 g Farin
- 1 zongle Sèl
- 1 Ze
- 250 g Bè
pou crumble a:
- 4 ti kuiyè Farin
- 4 ti kuiyè Sik
- 1 ti kiyè Kannamon
pou mas lètkaye a:
- 750 g Kark ki gen anpil grès
- 2 ti kuiyè Ji sitwon
- 100 g Sik
- 4 ti kuiyè Lanmidon manje
- 3 Ze
pou wouze:
- 1 ti kuiyè Sik
enstriksyon
- Kale, pòm ka ak nwayo epi koupe an ti kib. Melanje 3 gwo kiyè ji pòm ak 2 gwo kiyè mayi jiskaske lis. Pote rès ji a, 3 gwo kiyè sik ak moso pòm nan bouyi nan yon marmite. Brase nan lanmidon mayi melanje a, pote nan bouyi a ankò epi mitone pou approx. 3 minit pandan y ap brase. Lè sa a, retire nan recho a epi kite refwadi.
- Pou farin lan, mase 400 g farin, 150 g sik, 1 zongle sèl, 1 ze ak bè nan flak yo fòme yon farin lis. Vide 1/3 nan farin lan nan yon chodyè springform (26 cm dyamèt) ki te grese ak pousye ak farin ak peze nan yon baz lis. Peze yon kwen lis nan mwazi an ak yon lòt twazyèm. Refrijere.
- Mase dènye tyè farin lan ak 1 ti kiyè kannèl, 4 gwo kiyè sik ak 4 gwo kiyè farin frans pou fè crumbles.
- Melanje kark la, ji sitwon, 100 g sik, 4 ti kuiyè lanmidon. Brase 3 ze youn apre lòt. Vide melanj lan nan mwazi an epi kwit nan fou a prechofe nan 175 degre (oswa fou fanatik 150 degre) sou etajè ki pi ba a pou apeprè 35 minit. Lè sa a, pran gato a soti yon ti tan, gaye pòm konpot la sou kark la, ki se kounye a yon ti kras fèm, epi finalman gaye konfizyon an sou tèt.
- Kwit gato a nan menm tanperati a pou yon lòt 30 minit. Lè sa a, kite refwadi sou yon etajè gato. Retire nan mwazi an epi voye ak 1 gwo kiyè sik.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 289kilokaloriIdrat kabòn: 43.3gPwoteyin: 6.8gGrès: 9.5g
