Ashley Wright
contents
show
Engredyan
- 500 g Pòmdetè sir
- 1 pakèt Soup vèt (300 g kawòt, 100 g seleri ak 200 g pwaro)
- 100 g 1 Zonyon
- 2 moso Lay lay
- 20 g 1 moso jenjanm
- 1 wouj piman piman
- 2 ti kuiyè Sunflower lwil oliv
- 1 lit. Bouyon legim (4 ti kiyè bouyon enstantane)
- 2 moso Bay fèy
- 1 ti kuiyè Dous sòs soya
- 1 ti kiyè Sèl
- 1 ti kiyè Poud Curry twò grav
- 0,5 ti kiyè Piman ki gen koulè pal
- 0,5 ti kiyè Sambal oelek
- 1 ti kiyè Glutamate / altènativman 1 ti kiyè bouyon poul enstantane
- 1 gwo zongle Sik
- 1 Cup Pèsi rache
- 4 ti kuiyè Kwit manje krèm
- 200 g vyann mens (mwatye vyann kochon ak mwatye vyann bèf)
- 1 ti kuiyè Sunflower lwil oliv
- 2 ti kiyè Dous sòs soya
- 3 gwo zongle Sèl lanmè koryas soti nan moulen an
- 3 gwo zongle Kolore pwav soti nan moulen an
- 4 Pye bwa Pèsi
- Fwomaj krèm fraiche
enstriksyon
- Kale, lave epi koupe pòmdetè yo an ti kib. Kale kawòt yo, koupe yo an kwa nan longè epi koupe an ti kib. Netwaye seleri a, koupe an tranch mens epi answit an ti kib. Netwaye epi lave pwaro a, katriyèm nan longè epi koupe an ti moso. Kale epi koupe zonyon an. Kale epi tise byen koupe jenjanm ak dan lay. Netwaye / nwayo pwav chili a, lave ak tise byen koupe. Chofe lwil tounsòl (2 ti kuiyè) nan yon gwo marmite epi fri legim yo (kib zonyon + kib lay lay + kib jenjanm + kib piman tchili, kib kawòt + kib seleri + moso pwaro ak kib pòmdetè) kouray. Deglaze / vide nan stock legim la (1 lit) epi ajoute 2 fèy bay. Avèk sòs soya dous (1 ti kiyè), sèl (1 ti kiyè), poud Curry twò grav (1 ti kiyè), pwav ki gen koulè pal (½ ti kiyè), sambal oelek (½ ti kiyè), glutamate (1 ti kiyè / altènativman 1 ti kiyè bouyon poul enstantane) ak yon gwo zongle Sezon sik la. Kite tout bagay mitone / kwit ak kouvèti a fèmen pou apeprè 20 minit. Antretan, fri vyann mens la nan yon chodyè ak lwil tounsòl (1 ti kuiyè) jiskaske friyabl epi sezonman ak sòs soya dous (2 ti kiyè), gwo sèl lanmè ki soti nan moulen an (3 gwo zongle) ak pwav ki gen koulè pal nan moulen an (3). gwo zongle). Yon ti tan anvan fen tan an pou kwit manje nan 20 minit, ajoute pèsi a rache (1 tas) ak vyann lan mens griye epi finalman rafine bouyon an pòmdetè ak krèm pou kwit manje (4 ti kuiyè). Gani bouyon pòmdetè remoute kouraj la ak pèsi epi sèvi yon ti gout krèm fre.
