John Myers
Plant ki soti nan fanmi krisifè a valè an tèm gastronomik tou de kòm yon legim ak yon epis - ak nan tou de ka pote dlo nan je rayisab yo. Rezon ki fè la: refor fòme sa yo rele lwil moutad allyl lè koupe ak koupe moute, ki se li te ye pou chalè mòde li yo. An menm tan an, sa a bay rasin lan pikant karakteristik li yo, ki se vagman okoumansman de souf.
Bon konnen: Plant refor soti nan sid-lès Ewòp, kote yo toujou grandi nan bwa jodi a.
Achte ak depo
Ou ka jwenn konsève refor griye nan krich nan magazen pandan tout ane a nan peyi sa a. An tèm de bon sant, sepandan, pa gen anyen bat rasin refor fre, ki sèlman devlope plen gou li yo lè lave, kale, ak griye oswa griye. Li se nan sezon soti nan oktòb rive avril.
Lè w ap achte refor fre, asire w ke rasin yo antye, pwòp, epi yo pa dekolorasyon ak boul.
Ou ka fasilman estoke refor nan lòj legim nan frijidè ou a pou jiska yon mwa. Ou kapab tou friz refor pou kenbe rasin fre a pandan plizyè mwa. Senpleman mete legim yo nan yon veso ki byen fèmen nan frizè a.
Konsèy pou kwizin pou refor
Refor an, ke yo rekonèt nan Otrich kòm refor, valè nan sòs la pou file klasik Viennese nan vyann bèf bouyi epi li se tou souvan sèvi pire ak krèm ak sèvi ak pwason fimen. Men, refor ka fè anpil plis!
Men ki jan ou bay pansman sòs salad ou yo yon manyen sofistike, bon plat ak refor griye. Legim rasin lan gou tou pou kont li kòm yon plat bò oswa nan konbinezon ak kark oswa krèm fre ak pòmdetè epi li se yon engredyan ki gen bon gou nan bouyon ak resèt soup legim. Pou egzanp, eseye soup refor nou an ak krouton pòm ak zanmann.
Epitou bon gou: refor griye nan kark zèb endijèn oswa nan kreyasyon fwomaj krèm ak yon ti goute remoute kouraj ak pwason fre, tankou nan resèt nou an pou aran krèm.
By wout la: lwil moutad ki genyen nan rasin lan fè refor yon manje ki an sante. Nan konesans ekspè nou an ou pral aprann tout bagay sou pwopriyete yo pozitif nan legim nan pikant.
