John Myers
Entwodiksyon: Ki sa ki scones?
Scones yo se yon klasik Britanik kwit nan fou ki te jwi pou syèk. Yo se yon ti patisri alalejè sikre ki souvan sèvi nan teatime oswa kòm yon trete manje maten. Scones yo ka fè nan anpil gou diferan, ak pi popilè a se plenn, plen fwi, oswa bon plat. Yo tipikman sèvi ak yon poupe nan krèm kaye ak konfiti, ki fè yon konbinezon bon gou nan gou.
Fason tradisyonèl yo sèvi scones
Fason tradisyonèl yo sèvi scones se divize yo an mwatye epi gaye yo ak krèm kaye ak konfiti. Krèm nan kaye se yon krèm epè, rich ki fèt pa chofaj ak refwadisman lèt ki pa pasterize. Li gen yon gou yon ti kras dous ak nwa epi li pafè pou gaye sou skon. Konfiti a ka nenpòt kalite konfiti fwi, ak frèz ki pi popilè.
Lè w ap sèvi scones, li tradisyonèl pou sèvi ak yon kanpe gato twa-nivo. Scones yo mete sou nivo anlè a, ak krèm kaye a ak konfiti sou nivo mitan an, ak sandwich oswa lòt pwodwi kwit sou nivo anba a. Scones yo ta dwe cho lè yo sèvi, kidonk yo ta dwe kwit yon ti tan anvan yo sèvi oswa chofe nan dife pou chofe fou a pou kèk minit.
Konsèy pou sèvi scones tankou yon pwofesyonèl
Pou sèvi skon tankou yon pwofesyonèl, gen kèk konsèy pou w sonje. Premyèman, asire w ke scones yo kwit nan pèfeksyon. Yo ta dwe limyè ak an gonfle, ak yon eksteryè yon ti kras kroustiyan. Apre sa, sèvi ak bon jan kalite engredyan pou krèm kaye a ak konfiti. Endijèn krèm kaye ak konfiti yo pi bon, men si ou pa gen tan fè yo tèt ou, gade pou bon jan kalite vèsyon achte nan magazen.
Lè w ap sèvi skon, li enpòtan pou w gen tout istansil ki nesesè pou sèvi yo nan men. W ap bezwen yon kouto pou fann skon yo, yon kiyè pou retire krèm nan kaye, ak yon ti istansil pou konfiti a. Finalman, toujou sèvi te ak scones. Yon bon kalite te fèy ki lach pi bon, epi li ta dwe moulu nan yon teyèr epi sèvi nan tas delika.
An konklizyon, sèvi scones nan fason tradisyonèl la se yon fason bon gou ak elegant yo jwi sa a trete klasik Britanik. Lè w swiv konsèy ki anwo yo, ou ka sèvi scones tankou yon pwofesyonèl epi enpresyone envite ou yo ak konpetans ou teatime.
