John Myers
Entwodiksyon: Desè Papua New Guinean
Papua New Guinea se yon peyi ki sitiye nan Oseyan Pasifik la, ak cuisine li yo reflete yon melanj rich nan kilti, ki gen ladan Melanezyen, Polinezyen, ak enfliyans Azyatik. Desè yo se yon pati esansyèl nan nenpòt repa tradisyonèl Papua New Guinean, epi yo tipikman fè lè l sèvi avèk engredyan lokal tankou sago, kokoye, ak pòmdetè dous. Nan atik sa a, nou pral eksplore kèk nan desè tradisyonèl ki pi popilè nan Papua New Guinea.
Pouding Sago: Yon Desè Staple
Pouding Sago se yon desè prensipal nan Papwa Nouvèl Gine, ki fèt ak pèl sago, yon sibstans ki gen lanmidon ki sòti nan palmis sago. Sago pèl yo bouyi nan krèm kokoye oswa lèt jiskaske yo epesè, Lè sa a, sikre ak sik, vaniy, oswa fwi. Pouding Sago se yon desè versatile ki ka sèvi frèt oswa cho, epi li souvan antèt ak fwi fre, tankou bannann, mango, oswa pawpaws. Li se yon trete popilè pandan okazyon fèt, tankou maryaj, anivèsè nesans, oswa seremoni relijye.
Mumu: Yon plezi dous ak bon plat
Mumu se yon plat tradisyonèl Papua New Guinean ki gen yon konbinezon de engredyan dous ak bon plat. Li fèt nan vlope bannann dous, taro, ak ignam nan fèy bannann epi kwit yo nan yon fou anba tè, ansanm ak vyann (anjeneral vyann kochon oswa poul), legim, ak lèt kokoye. Rezilta a se yon plezi dous ak bon plat ki sèvi kòm yon plat prensipal pandan okazyon fèt, tankou maryaj, gradyasyon, oswa rasanbleman fanmi. Mumu souvan akonpaye pa yon bò nan fwi fre oswa pouding cassava.
Tat krèm kokoye: yon zile pi renmen
Tat krèm kokoye se yon desè popilè nan Papua New Guinea, espesyalman nan rejyon kotyè yo kote pye kokoye grandi anpil. Tat la fèt lè w kouvri yon kwout tat ak kokoye graje, Lè sa a, ranpli li ak yon melanj de krèm kokoye, ze, sik, ak lanmidon mayi. Lè sa a, tat la kwit jiskaske ranpli a kouche, epi li se souvan antèt ak krèm vide ak plis kokoye graje. Tat krèm kokoye se yon desè dous ak rich ki pafè pou nenpòt okazyon, soti nan yon dine aksidantèl nan yon rasanbleman fòmèl.
Pouding pòmdetè dous: yon trete remoute kouraj
Pouding pòmdetè dous se yon desè remoute kouraj ki jwi nan tout Papua New Guinea, espesyalman nan mòn yo kote pòmdetè yo abondan. Poudin an fè pa bouyi pòmdetè dous jiskaske yo mou, Lè sa a, kraze yo ak krèm kokoye, sik, ak epis santi bon tankou kannèl ak noutmèg. Lè sa a, melanj lan kwit jiskaske li mete, kreye yon pouding rich ak krèm ki pafè pou yon aswè sezon fredi frèt. Pouding pòmdetè dous souvan sèvi ak yon bò nan fwi fre, tankou zoranj oswa anana.
Gato Cassava: Yon Opsyon san Gluten
Gato manioc se yon desè san gluten ki popilè nan Papwa Nouvèl Gine, paske manioc se yon rekòt prensipal nan anpil rejyon nan peyi a. Se gato a fè nan griy manyòk ak melanje li ak krèm kokoye, sik, ak ze, Lè sa a, kwit li jiskaske li fikse. Gato a gen yon teksti yon ti kras chewy ak yon gou dou, nwa ki amelyore pa krèm nan kokoye. Gato manioc souvan sèvi ak yon bò nan fwi fre, tankou mango oswa papay, epi li se yon bon opsyon pou moun ki entoleran gluten.
