John Myers
contents
show
Engredyan
Pasta farin
- 250 g farin pasta
- 2 gwo Ze
- 1 zongle Sèl
- Dlo
ranpli
- 300 g Wa dyondyon zuit
- 1 Echalote, tise byen koupe
- 1 Lay lay, tise byen koupe
- 200 g Rikota
- 1 Jònze ze
- 0,5 pakèt Fèy pèsi, tise byen koupe
- 1 Lacho, jis zès la
- Sèl
- Nwa pwav soti nan moulen an
- Lwil
Sage bè
- 100 g Bè
- Fèy salbai fre, nimewo nan gou, koupe an bann amann
- 1 Lay lay, tise byen koupe
- Sèl
- Nwa pwav soti nan moulen an
enstriksyon
Pasta farin
- Mete farin lan ansanm ak sèl la nan yon bòl, fè yon kre nan mitan an epi bat ze yo nan li. Koulye a, ajoute yon ti gout dlo epi melanje nan yon mouvman sikilè ak yon fouchèt.
- Mwen vrèman ajoute dlo a isit la an ti gout, konbyen depann de gwosè ze a, kidonk mwen pa bay okenn detay sou kantite lajan an isit la. Koulye a, kòmanse pétrir ak men ou, petèt toujou ajoute yon ti gout dlo. Mase farin lan kouray.
- Lè farin lan pa kole ak dwèt ou ak bòl la ankò, retire li nan bòl la epi kontinye mase kouray ak tou de men sou plan an. Farin lan ta dwe bèl ak lis ak soyeux epi si ou fè yon dent nan li ak dwèt ou, li ta dwe tounen trè dousman. Kite farin lan repoze nan tanperati chanm pou omwen 30 minit.
ranpli
- Koupe dyondyon yo zuit wa an ti kib. Chofe yon ti lwil oliv nan yon chodyè ak fri dyondyon yo zuit wa ladan l, yo ta dwe gen koulè. Asire w ke chodyè a trè cho, otreman dyondyon yo ap kòmanse bouyi - e li ta reyèlman estipid.
- Nan 2 dènye minit yo, ajoute echalot la ak lay epi brase-fri. Lè sa a, imedyatman vide nan yon bòl ak sezon ak sèl ak pwav ak Lè sa a, kite refwadi byen.
- Lè sa a, ajoute pèsi a, jònze ze, ricotta ak zès lacho, melanje tout bagay trè byen epi sezon an gou ankò. Lè sa a, kouvri mas la epi mete l nan frijidè a pou 2 èdtan pou ke li atire yon ti kras epi kidonk li se pi fasil pòsyon.
asanble
- Woule farin lan trè mens ak machin nan pasta, tèlman mens ke ou ka li nan yon jounal. Lè sa a, koupe farin lan nan bann rektangilè, yon bagay gwosè a nan anbalaj sirèt. Mete yon ti kiyè ranpli djondjon nan mitan an.
- Koulye a, yon mwatye se pliye sou soti anwo a. Mwatye mwatye pi ba a nan farin lan yon ti kras epi bat li sou li, sa ki lakòz yon tib etwat, peze li desann yon ti kras epi koupe dwat nan pwent yo sou bò dwat la ak sou bò gòch ak yon wou patisri. Koulye a, peze pasta yo ansanm anba ranpli a epi vire 180 ° agoch ak dwa, peze alalejè ansanm epi mete yo sou yon sifas ki farine.
Sage bè
- Chofe bè a epi kite l tounen bè nwa, Lè sa a, retire li IMMEDIATtbspY nan recho a epi ajoute fèy yo masyon, lay la, yon ti kras sèl ak pwav.
fini
- Kwit karamèl yo nan anpil dlo sale jiskaske al dente, drenaj byen, fè aranjman sou yon plak epi vide bè ba sou yo. Si ou renmen, ou ka tou tranche parmesan sou li. Pou mwen sa ki te twòp, mwen te vle gou a djondjon zèb gwo.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 287kilokaloriIdrat kabòn: 22.9gPwoteyin: 8.2gGrès: 18g
