Legim: bouyon chou Savoy

Retire pye ble a nan chou savoy la, apresa koupe li apeprè, kale pòmdetè yo epi koupe an ti kib (3 cm), koupe vyann bèf la tou. Mete vyann bèf la nan anpil dlo sale, kite l bouyi jiskaske mou, retire nenpòt kim, ajoute pòmdetè yo ak chou Savoy, ajoute yon ti soda boulanjri, mitone sou yon chalè ki ba pou apeprè 20 a 30 minit, pa twò mou, jis. ke pòmdetè yo mou ak mou. Ekreme kèk nan bouyon an nan chou a Savoy, kite l refwadi yon ti jan, nou bezwen bouyon an pou roux la. Sezon gou ak sèl ak pwav, petèt tou kèk bon bouyon legim ki fèt pa mwen. Ajoute roux la jan sa dekri anba a, fè

Sa yo se engredyan yo pou roux la ak lay. Kòman ou fè yo?? Trè senp: kite bè klarifye a fonn nan ti po a, kite lay la swe sou chalè ki ba jiskaske li bèl ak translusid, apresa ajoute farin, ase pou li se yon mas ki vrèman epè, prèske sèk, kite l mitone jiskaske li se. yon mawon limyè Lè sa a, deglaze ak stock la legim, Lè sa a, tou dousman brase nan bouyon chou Savoy la. Tanpri fè atansyon pou pa vin twò epè. Yon sosis byen kwit oswa sosis vyann bèf ale byen ak li