John Myers
contents
show
Engredyan
Pou tartr aran:
- 5 PC. Filet aran
- 2 PC. Zonyon piti
- 1 PC. Apple
- 1 ti kuiyè Capers
- 2 ti kuiyè Ji sitwon
- 5 ti kuiyè Lwil
- Sèl ak pwav
- 1 zongle Sik
- 0,5 pakèt Dill
Pou rösti pòmdetè yo:
- 1 kg Pòmdetè farin
- 1 PC. Ze
- 3 ti kuiyè Farin
Pou chutney mango a:
- 1 PC. Mango
- 1 PC. Zonyon
- 0,5 PC. Apple
- 1 PC. Lay lay
- 50 g Sik mawon
- 50 ml Vinèg balzamik
- 3 ti kuiyè Sherry
- 1 PC. Ginger
- Sèl ak pwav
- 1 ti kiyè Kannèl
- 3 PC. Dan
- 2 PC. Bay fèy
- 2 ti kiyè Paprika poud
- 2 ti kiyè Curry poud
- 1 zongle Poud chili
- 1 zongle Aniz
- 1 zongle kadamon
- 4 ti kuiyè Dlo
enstriksyon
Tartare Aran:
- Lave matjes yo, cheche epi koupe an ti kib. Kale zonyon yo epi koupe youn tise byen. Lave pòm nan epi koupe nwayo a. Koupe pòm nan an ti moso. Lè sa a, melanje aran an, zonyon rache, pòm ak kap.
- Melanje ji sitwon ak 2 gwo kiyè lwil oliv ak sezon ak sèl, pwav ak sik. Lave Dill la, sèk epi koupe tise byen eksepte pou yon bagay pou gani. Ajoute sòs la ak Dill nan tartar la. Melanje tout bagay epi kite l apik pou apeprè 30 minit.
Hash browns:
- Kale epi lave pòmdetè yo epi grate yo apeprè. Sote zonyon yo yon ti kras nan yon ti lwil pou yo pran yon ti koulè. Ajoute zonyon griye, ze ak farin nan pòmdetè yo epi brase. Sezon ak sèl ak pwav.
- Chofe lwil ki rete a nan yon chodyè. Vide approx. 1 gwo kiyè melanj pòmdetè nan chodyè a epi plati li yon ti kras. Fry pou 3-4 minit sou chak bò sou chalè medyòm jiskaske lò mawon. Lè bor yo vire mawon, li se bon moman pou vire.
Chutney mango:
- Kale mango a epi koupe nwayo tranch yo. Koulye a, koupe mango a an ti kib. Tise byen koupe zonyon an. Kale pòm nan epi koupe li tou. Kale lay la epi peze l nan laprès la. Fè menm bagay la ak jenjanm la. Mezire tout epis santi bon yo epi mete yo ansanm nan yon bòl.
- Sote zonyon yo nan yon ti lwil oliv, kite yo pran yon ti koulè. Ajoute lay ak sik. Pen griye yon ti tan. Ajoute epis santi bon ak jenjanm, kite boukannen pou yon ti tan pou epis santi bon yo devlope. Lè sa a, imedyatman deglaze ak vinèg balzamik, Sherry ak 4-6 gwo kiyè dlo. Koulye a, ajoute kib yo mango ak pòm. Diminye pou 35-40 minit, brase regilyèman.
- Finalman, ajoute plis vinèg oswa sèl elatriye nan pwòp gou ou. Chutney a gou cho ak frèt. Mwen te prepare li jou anvan e mwen te ajoute li frèt nan jou pou kwit manje a.
Sèvi:
- Mete tartar aran sou rösti pòmdetè a. Petèt sèvi ak yon bag pou ede. Dekore ak Dill. Mete yon kiyè chutney sou plak la.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 166kilokaloriIdrat kabòn: 18.6gPwoteyin: 2.2gGrès: 8.5g
