John Myers
Entwodiksyon: Cuisine Iranyen ak Vejetaryen
Se cuisine Iranyen li te ye pou gou rich li yo ak konbinezon inik nan epis santi bon ak engredyan. Pandan ke vyann se yon diskontinu nan anpil asyèt Iranyen, gen tou anpil opsyon vejetaryen ki disponib ki jis kòm bon gou ak satisfè. Avèk yon varyete remèd fèy fre, legim, ak grenn, cuisine Iranyen ofri yon pakèt asyèt ki pafè pou vejetaryen.
Si ou se yon vejetaryen oswa tou senpleman kap enkòpore plis manje ki baze sou plant nan rejim alimantè ou, cuisine Iranyen gen yon bagay yo ofri. Soti nan aperitif rive nan desè, gen anpil opsyon vejetaryen-zanmitay ki disponib ki asire w ke ou plezi boujon gou ou.
Aperitif vejetaryen: Soti nan Borani rive nan Kuku Sabzi
Cuisine Iranyen prezante yon pakèt aperitif ki pafè pou vejetaryen. Borani se yon tranpe popilè ki fèt ak yogout ak yon varyete legim, tankou berejenn oswa epina. Kuku Sabzi se yon bon gou frittata zèb ki chaje ak remèd fèy fre, tankou pèsi, cilantro, ak Dill. Yon lòt aperitif popilè se Mirza Ghasemi, yon tranpe fimen berejenn ki asire w ke ou tanpri.
Kou prensipal san vyann: Eseye Ghormeh Sabzi oswa Lubia Polo
Pou kou prensipal yo, gen anpil opsyon vejetaryen ki disponib nan cuisine Iranyen. Ghormeh Sabzi se yon bouyon remoute kouraj ki fèt ak yon varyete remèd fèy ak pwa, tankou pwa ren oswa pwa chich. Lubia Polo se yon plat diri ki aromatize ak tomat, pwa vèt, ak remèd fèy, epi li souvan sèvi ak yon bò nan yogout.
Soup zanmitay vejetaryen: Ash-e Reshteh ak Ash-e Anar
Kuizin Iranyen tou prezante yon varyete de soup vejetaryen-zanmitay. Ash-e Reshteh se yon soup remoute kouraj ki fèt ak pwa, nouy, ak remèd fèy fre, tankou pèsi ak epina. Ash-e Anar se yon soup pikan ki fèt ak ji grenad ak yon varyete legim, tankou berejenn ak tomat.
Asyèt ak Salad: Salad Shirazi ak Baghali Polo
Asyèt ak salad yo se yon pati enpòtan nan cuisine Iranyen, e gen anpil opsyon vejetaryen ki disponib. Salad Shirazi se yon sòs salad entérésan ki fèt ak tomat, konkonm, ak zonyon, epi abiye ak ji sitwon ak lwil oliv. Baghali Polo se yon plat diri ki aromatize ak Dill epi sèvi ak pwa fava.
Satisfè dan dous ou: Desè Pèsik pou vejetaryen
Pou desè, gen anpil bagay dous Pèsik ki vejetaryen-zanmitay. Zoolbia ak Bamieh se de desè popilè ki fèt ak farin fri ak siwo, epi yo souvan sèvi pandan okazyon espesyal. Yon lòt desè popilè se Sholeh Zard, yon pouding diri dous ki aromatize ak safran ak dlo rose.
An konklizyon, cuisine Iranyen ofri yon pakèt opsyon vejetaryen-zanmitay ki asire w ke ou tanpri nenpòt palè. Soti nan aperitif ki gen bon gou nan kou prensipal remoute kouraj ak desè dous, gen anpil asyèt yo chwazi nan ki tou de bon gou ak nourisan. Se konsa, si ou se yon vejetaryen oswa tou senpleman kap ajoute plis manje ki baze sou plant nan rejim alimantè ou, cuisine Iranyen definitivman vo yon eseye.
