John Myers
contents
show
Engredyan
Pure joumou:
- 600 g Joumou Hokkaido
- 3 PC. Lay lay
- 8 ti kuiyè Lwil oliv modere
- 300 ml Lèt avwàn
- 1 PC. Sitwon, zès
- 1 PC. Noutmèg ki fèk griye
- Sèl
- Pwav
Sòs salad pwa sik menen:
- 1 ti kuiyè Griye lwil oliv wowoli
- 1 ti kiyè Chili fre
- 200 g Pwa nèj
- 5 Pye bwa Koryandè fre
- 100 g Konkonm
- 1 ti kuiyè Sòs soya
- 1 ti kuiyè Sezam blan
- 1 ti kuiyè Sezam nwa
- 1 PC. Pòm òganik, gwo, dous ak tounen
- 1 PC. Sitwon òganik
Abiye:
- 2 ti kuiyè Ji lacho
- 1 ti kuiyè Lwil oliv
- 1 ti kuiyè siwo erab
- 1 cm Jenjanm, tise byen griye, peze
Dyondyon zuit:
- 100 g Roz djondjon zuit oswa grap (2-3 dyondyon)
- 300 ml Lèt avwàn
- 150 g Farin eple tip 630
- 4 ti kiyè Harissa keratin cho
- 1 ti kiyè Paprika poud (fimen) twò grav
- 2 ti kiyè Sèl
Breading:
- 150 g Farin eple tip 630
- 50 g Panko pen
- 3 ti kuiyè Cajun epis
- 1 ti kiyè Sèl
enstriksyon
- Chofe fou a nan 200 degre anwo chalè pi ba. Koupe joumou Hokkaido an apeprè. 1 cm kib, melanje ak 3 dan lay bourade ak lwil oliv epi kwit nan fou a pou 20 minit jiskaske koulè griye a vizib.
- Griye lwil oliv wowoli a, piman tise byen koupe ak pwa sik yo koupe an bann nan yon chodyè. Tise byen koupe koryandè a epi ajoute li epi sezon ak sèl. Tise byen koupe konkonb la, melanje ak gous yo epi sezon ak sòs soya
- Chofe lèt avwàn la nan yon marmite. Melanje joumou an nan yon blenndè ak lèt avwàn cho, noutmèg ak zès soti nan yon sitwon nan yon pure.
- Pou abiye an, melanje ji lacho a, lwil oliv, siwo erab ak jenjanm.
- Melanje lèt avwàn, farin eple, keratin harissa pikant, sèl ak poud paprika fimen pou fòme yon farin.
- Nan yon lòt bòl, melanje 630 farin eple, ti pen panko, epis Cajun ak sèl. Ak anpil atansyon rale roz yo djondjon youn apre lòt nan farin lan, Lè sa a, mete yo nan pen an epi peze desann respire.
- 5 minit anvan sèvi, mete dyondyon yo nan grès la cho ak fri jiskaske kroustiyan ak lò mawon. Retire nan grès la epi vide depase grès sou yon sèvyèt papye epi sezon ak yon ti sèl.
- Koupe pòm yo an kib amann epi melanje ak ji sitwon an.
- Mete yon gwo kiyè pure sou chak plak, fè yon pi epi byen vit pike ak fòm wonn sou plak la, pou yo kreye yon bèl toubiyon, mete sòs salad la sou tèt, dyondyon yo sou tèt, epi finalman anpile kib pòm yo. . Voye ak yon ti pwav koryas ak grenn wowoli yo.
- Dwa imaj: Wiese Genuss
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 142kilokaloriIdrat kabòn: 19.8gPwoteyin: 3.9gGrès: 5.1g
