John Myers
contents
show
Engredyan
Orange ak frajil bòl
- 125 g Poud sik
- 60 g Bè likid
- 30 g Farin
- 50 ml Ji zoranj fre bourade
- 1 ti kuiyè Zès zoranj
- 50 g Sezam
Sòs Franbwaz
- 400 g Franbwazye - fre oswa nan frizè
- 1 ti kuiyè Sik vaniy
- Petèt lòt sik
- Yo ko-egziste
Mousse pistach
- 100 g Pistache
- 3 Ze
- 200 ml Lèt
- 200 ml Krèm
- 6 ti kuiyè Siwo pistache
- 3 fèy Jelatin
- 100 g Sik
- 1 zongle Sèl
enstriksyon
Orange ak frajil bòl
- Separe sik an poud epi ajoute lòt engredyan yo epi brase byen. Kite repoze pou approx. 15. Antretan, chofe fou a a 200 degre ak liy fèy boulanjri a ak papye parchemin epi prepare linèt, ki vire tèt anba pou bòl yo fòme apre sa.
- Koulye a, brase farin lan ankò epi mete 2 dab nan farin chak sou yon fèy boulanjri (apeprè 1 ti kuiyè). Gaye farin lan lajè apa, farin lan kouri anpil. Koulye a, mete fèy la boulanjri nan fou a ak kwit pou apeprè 5 - 7 minit.
- Li rekòmande pa kite fou a pandan tan sa a epi kontinye tcheke. Lè farin lan kouri byen epi li kòmanse vire mawon alantou bor yo, retire fèy boulanjri a epi kite farin lan fre pou kèk minit.
- Li tout pran yon ti pratik, men ou jwenn pann nan li trè vit. Toujou eseye wè si anch lan ka detache nan papye boulanjri a epi imedyatman mete yo sou linèt yo anlè epi fòme ti bòl pa ak anpil atansyon peze yo sou. Kite bòl yo refwadi byen.
- Bòl yo ka fè yon jou oswa kèk davans. Lè sa a, yo dwe kenbe sèk ak fre.
Sòs Franbwaz
- Mete franbwazye yo ak sik vaniy la nan yon veso ki wo, pure yo tise byen epi filtre yo byen nan yon Van. Koulye a, petèt ajoute sik la nan gou - depann sou ki jan dous ou renmen li. Sezon gou ak Cointreau. Si timoun yo ap manje tou, ou ka ranplase Cointreau a ak ji zoranj ki fèk prese.
Mousse pistach
- Tise byen moulen pistache yo nan yon blenndè. Separe ze yo. Mete lèt la, krèm nan ak 3 jòn ze yo nan yon marmite. Tranpe jelatin nan dlo frèt. Koulye a, mete melanj lan lèt ak ze sou recho a sou chalè medyòm ak chalè pandan y ap brase jiskaske melanj lan kòmanse vin yon ti kras epè.
- Koulye a, retire nan chalè a, fonn jelatin nan byen, ajoute pistache tè yo ak siwo pistache a epi melanje tout bagay byen ak ralonj majik la pou omwen 2 minit. Lè sa a, kite l refwadi yon ti jan.
- Koulye a, bat blan ze yo trè rèd ak yon zongle sèl ak Lè sa a, tou dousman vide sik la pandan y ap kontinye bat. Lè melanj Pistache a ase frèt epi li kòmanse jele, ak anpil atansyon pliye blan ze yo. Vide nan yon bòl epi kite li mete nan frijidè a pou omwen 2 èdtan.
Aranjman
- Fè aranjman pou yon glas ki fèt ak sòs Franbwaz la sou yon plak desè epi mete yon panyen anlè. Pou chak moun, sèvi ak 2 gwo kiyè pou koupe 3 nubs nan mousse pistache a epi mete yo nan panyen yo. Petèt dekore yon bagay ak Lè sa a, jis jwi.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 316kilokaloriIdrat kabòn: 39.8gPwoteyin: 7.1gGrès: 14.2g
