John Myers
contents
show
Engredyan
Boulèt
- 400 g Melanje vyann mens - vyann bèf ak ti mouton
- 2 tranch Grenn griye antye
- 1 Ze
- 2 ti kuiyè Kark
- 1 ti kuiyè Dijon moutad
- 1 ti kiyè Grenn fenouy
- 1 ti kiyè Tellicherry pwav
- 2 branch Tim, fèy rache yo
- 6 Seche tomat mou, koupe an kib amann
- Sèl
- Lwil oliv
sòs sitwon
- 200 ml Lèt
- 150 ml Krèm
- 2 Bay fèy
- 1 Sitwon, zès ak ji
- 1 ti kuiyè lanmidon
- 2 ti kuiyè Pèsi fèy koupe
- Sèl
- Pwav
- Sik kann kri
enstriksyon
Boulèt
- Konfizyon de tranch pen griye yo epi mete yo nan yon bòl, ajoute vyann lan mens. Koulye a, ajoute ze a, moutad ak kark. Griye grenn yo fenouy ak pwav nan yon chodyè san grès jiskaske pwav la kòmanse pete, Lè sa a, moulen epi ajoute nan vyann lan mens.
- Add fèy tim yo ak tomat yo mou koupe ak mase tout bagay trè byen ak Lè sa a, fòme nan ti boulèt. Lè sa a, chofe yon ti kras lwil oliv nan yon chodyè epi fri boulèt yo jiskaske lò mawon epi retire yo an premye.
sòs sitwon
- Fwe kèk lèt ak lanmidon an. Deglaze boutik boukannen an ak lèt ki rete a ak krèm ak ji sitwon epi ajoute fèy yo bay, pote nan bouyi a epi epesir ak lèt la lanmidon. Lè sa a, sezon ak sèl, pwav ak sik. Koulye a, vire chalè a nan nivo ki pi ba a, ajoute boulèt yo nan sòs la epi kite yo apik pou apeprè 5 minit.
Aranjman
- Fè aranjman pou boulèt yo ak sòs la sou yon plak, voye pèsi fre ak zès sitwon epi jwi. Nou te gen ciabatta ak li.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 167kilokaloriIdrat kabòn: 9.2gPwoteyin: 4.4gGrès: 12.6g
