Emma Miller
Grès gen nèf kalori pou chak gram, ki se pi wo pase rapò a nan idrat kabòn oswa pwoteyin. Lwil kokoye souvan konsidere kòm yon altènatif ki an sante nan bè oswa lòt lwil yo itilize nan kwit manje ak boulanjri. Sepandan, nitrisyonis kwè ke li pi bon pou limite itilizasyon lwil kokoye.
Lwil kokoye gen apeprè 90% grès satire, ki pi wo pase 64% grès satire yo jwenn nan bè. Manje twòp grès satire ka ogmante nivo kolestewòl, ki ogmante risk pou maladi kè ak konjesyon serebral. Se lwil oliv kokoye tou li te ye pou ogmante nivo kolestewòl nan yon pi gwo limit pase lòt lwil legim tankou lwil oliv oswa wowoli.
Grès satire yo solid nan tanperati chanm epi yo vin likid lè yo fonn. Colleen Christenson, yon dyetetisyen ki anrejistre, ak nitrisyonis, di: "Panse sou li lè li antre nan kò ou kòm yon likid epi li tounen yon solid nan atè ou yo. "Sa a se esansyèlman baz poukisa li rekòmande pou evite twòp konsomasyon grès satire."
Lwil kokoye se tou yon manje ki gen anpil kalori, ki vle di ke si ou pa konsome li nan modération, li ka lakòz pran pwa. Grès gen nèf kalori pou chak gram, ki se pi wo pase rapò a nan idrat kabòn oswa pwoteyin, ki gen kat kalori pou chak gram.
Poukisa moun panse lwil kokoye amelyore sante kè
Malgre gwo kontni grès satire li yo, gen plizyè rezon ki fè moun konsidere lwil kokoye kòm yon grès ki an sante.
Rezon prensipal la se ke lwil kokoye gen Trigliserid Mwayen Chain (MCT), yon kalite grès yo jwenn nan lwil kokoye. Konpozisyon chimik MCT yo diferan de lòt grès, sa vle di kò ou trete yo yon fason diferan. MCT yo gen 6 a 12 atòm kabòn, ki se mwens pase trigliserid ki pi komen nan chèn long (LCTS), ki gen 12 a 18 atòm kabòn.
"MCT yo ka dijere ak absòbe pi vit pase lòt grès epi se poutèt sa yo ka itilize kòm yon sous enèji ki pi dirèk."
"Piske yo gen mwens chans pou yo estoke kòm grès akòz fason yo dijere ak absòbe, MCT yo gen mwens chans afekte LDL (move kolestewòl) nivo nan san an," di Rifkin.
Sepandan, malgre benefis li yo, lwil kokoye achte nan magazen gen sèlman apeprè 54% MCT, Rifkin di. Anplis de sa, konpozisyon chimik MCT yo itilize nan rechèch anjeneral diferan de sa yo ki nan lwil kokoye.
"Anpil nan lwil MCT yo itilize nan esè klinik yo gen uit oswa 10 chenn kabòn, pandan y ap lwil yo nan lwil kokoye anjeneral gen 12. Konpozisyon sa a fè lwil kokoye nou itilize nan kwit manje trè diferan de etid sa yo lè l sèvi avèk lwil MCT," di Christensen.
Malgre ke gen kèk MCT nan lwil kokoye, li pa ase yo pran avantaj de benefis sante yo ak simonte efè negatif ki asosye ak gwo grès satire.
Lwil kokoye ede w santi w pi plen ak pi long
Pandan ke lwil kokoye ka pa an sante jan pifò moun panse, li gen kèk benefis sante, sètadi kapasite li pou kenbe ou santi w pi plen pou pi lontan, sa ki ka ede ak pèdi pwa.
Grès yo gen plis kalori pase pifò manje, kidonk manje yo ak manje ka ede w rete plen konpare ak manje ki gen idrat kabòn. Ogmante konsomasyon MCT ou ka ede tou diminye grangou.
Sepandan, ou sètènman pa ta dwe "ajoute li nan tout bagay, panse li se yon grès majik pou pèdi pwa ak sante," di Lisa Defazio, yon rejim alimantè ki anrejistre nan Kalifòni.
Altènativ ki pi an sante nan lwil kokoye
Konsome yon kantite modere nan lwil ki an sante bon pou ou paske yo gen asid gra esansyèl ke kò ou pa ka pwodwi poukont li. Gen twa kalite grès nan lwil legim:
- Grès monoensature yo se "bon" kalite grès ki ka diminye kolestewòl LDL.
- Grès poliensature, ede tou pi ba kolestewòl LDL. Grès sa yo gen ladan omega-3 ak omega-6 asid gra, ki kò ou bezwen fonksyone.
- Grès satire yo pa bon pou lasante. Pou rezon sa a, Gid Dyetetik 2015-2020 pou Ameriken yo rekòmande pou konsome mwens pase 10% kalori chak jou ki soti nan grès satire.
Pou chwazi lwil oliv pou kwit manje ki pi an sante, chwazi yon lwil ki gen anpil grès monoensature ak poliensature ak ki ba nan grès satire. Gen kèk egzanp altènatif ki baze sou plant nan lwil kokoye:
Lwil canola: lwil oliv sa a gen omega-3 ak omega-6 asid gra, ki ka ede bese kolestewòl ak soulaje enflamasyon. Lwil canola gen 62% grès monoensature, 32% grès poliensature, ak 6% grès satire.
Siplemantè lwil oliv jenn fi: grès sa a gen yon gwo konsantrasyon nan polifenol. Polifenol yo se antioksidan natirèl ke yo rekonèt diminye ak ralanti pwogresyon sèten maladi kwonik, tankou maladi kadyovaskilè oswa maladi neurodegenerative. Lwil oliv gen 77% grès monoensature, 9% grès poliensature, ak 14% grès satire.
Lwil wowoli: Sa a se yon lwil oliv ki gen anpil lignan, ki se eleman nitritif plant ak pwopriyete antioksidan ki ka diminye risk pou maladi kè ak kèk kansè. Lwil wowoli gen 40% grès monoensature, 46% grès poliensature, ak 14% grès satire.
