John Myers
contents
show
Engredyan
Pou pwason an:
- 5 PC. Filet Redfish
- 70 ml Lwil oliv
- 5 ti kuiyè Bè
- 200 g Mayi
- Sèl ak pwav
Pou risotto lòj la:
- 200 g Pèl lòj
- 2 PC. Kawòt
- 2 PC. Chalote
- 1 PC. Poro
- 2 PC. Baton seleri
- 1 l Bouyon legim
- 100 ml Krèm
- Pèsi koupe
- 50 g Hard fwomaj
- Bè
Pou sòs salad la.
- 100 g Rokula
- 100 g Leti ti Mouton an
- 5 PC. physalis
- 2 ti kuiyè Lwil oliv
- 1 ti kuiyè Apple Cider vinegar
- 1 ti kuiyè Dlo
- siwo erab
enstriksyon
risotto
- Lave pèl lòj la yon ti tan epi kite l tranpe nan dlo kèk èdtan davans, Lè sa a, vide l epi kolekte dlo a nan yon po awozaj (tou sèvi pou vide sou, paske nan lanmidon an). Netwaye, lave epi tise byen koupe legim yo. Chofe kèk bè nan yon marmite. Vapè legim yo jiskaske translusid. Ajoute lòj pèl la epi sote yon ti tan.
- Piti piti ajoute stock legim la ak dlo pou lòj pèl la epi kite l bouyi. Kwit tout bagay, brase detanzantan, pou apeprè 25 a 30 minit. Sezon ak sèl ak pwav. Pliye krèm nan ak fwomaj griye. Fè aranjman pou risotto a epi sèvi vide ak pèsi.
sòs salad
- Lave fèy leti yo byen, souke sèk epi koupe an ti moso. Melanje lwil oliv la, vinèg ak dlo ak epis santi bon yo, gaye sou fèy leti yo, melanje yon ti tan epi sèvi sou plak la kòm yon plat bò.
Filet Redfish
- Lave moso file yo, sèk, sezon ak sèl ak pwav. Mete farin mayi a nan yon plak gwo twou san fon epi woule trenng pwason yo sou tou de bò yo. Nan chodyè a prepare, cho ak melanj lwil oliv-bè, premye fri pwason an ak bò po a pou apeprè de minit, Lè sa a, vire trenng yo. Fè aranjman pou pwason an sou plak prechofe ki te nan fou a nan 50 degre.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 57kilokaloriIdrat kabòn: 7.7gPwoteyin: 2gGrès: 1.9g
