John Myers
Entwodiksyon nan Kuizin Morisyen
Kuizin Morisyen se yon melanj de enfliyans Endyen, Kreyòl, Chinwa ak Ewopeyen an, ki reflete divès eritaj kiltirèl zile a. Cuisine a karakterize pa yon melanj rich ak gou nan epis santi bon, remèd fèy, ak gou aromat. Fizyon inik zile a nan tradisyon gastronomik te pwodwi yon seri de asyèt bon gou ak ekzotik ki se yon fèt pou sans yo.
Sèn manje Morisyen an se yon melting pot nan estil gastronomik ak gou, ak fwidmè, legim, ak diri fòme baz la nan pifò asyèt. Se cuisine a li te ye pou itilizasyon li yo nan engredyan fre, ki soti lokalman, ki transfòme nan manje délisyeu ki tou de an sante ak remoute kouraj.
Epis santi bon yo itilize nan kwit manje Morisyen
Kuizin Morisyen se renome pou itilizasyon fonse li yo nan epis santi bon, ki ajoute pwofondè ak konpleksite nan asyèt yo. Klima twopikal zile a bay anviwònman pafè a pou grandi yon pakèt remèd fèy aromat ak epis santi bon. Gen kèk nan epis santi bon yo pi souvan itilize nan kwit manje Morisyen gen ladan kimen, koryandè, timerik, jenjanm, lay, ak tchili.
Itilize nan epis santi bon antye se tou répandus nan kuizin Morisyen, ak gou yo te ekstrè nan griye epis santi bon yo nan lwil oliv oswa bouyi yo nan dlo. Metòd sa a pou kwit manje pèmèt epis santi bon yo lage tout gou yo ak bon sant, enfuze plat la ak yon gou irézistibl ak parfen.
Nivo nan epis nan asyèt Morisyen
Pandan ke yo konnen cuisine Morisyen pou itilizasyon epis santi bon, li pa nesesèman konsidere kòm "pikant." An reyalite, nivo chalè nan asyèt Morisyen ka varye anpil, tou depann de resèt la ak preferans kizin lan. Gen kèk asyèt ki dou ak santi bon, pandan ke lòt yo cho ak dife, ak yon kout pye ki retade sou lang lan.
Youn nan asyèt pikant ki pi popilè nan kuizin Morisyen se rougaille, yon bouyon ki baze sou tomat ki sezonman ak yon melanj de epis santi bon ak tchili. Yon lòt plat ki chaje yon kout pwen se vindaye a, yon plat pwason marinated ki fèt ak grenn moutad, tchili, ak vinèg. Sepandan, gen tou anpil asyèt ki pa pikant nan kuizin Morisyen, tankou dholl puri, yon manje popilè nan lari ki gen ladann yon plat ki ranpli ak pwa fann jòn, ki sèvi ak chutney ak vinegar.
An konklizyon, cuisine Morisyen se yon melanj vibran ak gou nan divès tradisyon gastronomik, ak epis santi bon jwe yon wòl enpòtan nan kreye gou inik ak bon sant nan asyèt yo. Pandan ke se cuisine la li te ye pou itilizasyon li yo nan epis santi bon, nivo chalè a ka varye anpil, ak yon bagay pou tout moun, si ou prefere gou modere ak santi bon oswa asyèt cho ak dife.
