Soda Pen krèm glase ak gato Stout ak Likè krèm Ilandè ak sòs chokola

Chofe fou a a 180 degre epi konfizyon pen an an ti moso ki menm gwosè ak. Sa yo pa ta dwe pi gwo pase yon nwayo mayi. Chofe bè a nan yon chodyè jiskaske li fonn. Lè sa a, kontinye kwit jiskaske li kòmanse vire mawon. Koulye a, retire bè a nan recho a epi melanje li ak moso pen yo, 100g sik, kannèl ak sèl. Gaye melanj lan sou yon fèy boulanjri epi kwit pou 20 a 30 minit. Brase yon kèk fwa pandan boulanjri jiskaske moso pen yo te tounen yon gwo twou san fon, mawon fonse. Koulye a, kite tout bagay refwadi nèt. Pandan w ap itilize plis, ou ka estoke ti kal pen yo nan yon veso ki byen fèmen (ou ka prepare yo kèk jou davans epi estoke yo nan tanperati chanm).

Pou krèm glase a, chofe lèt la, 125 ml krèm, sik ak sèl nan yon marmite. Vide rès 250 ml krèm lou ak krèm tounen nan yon bòl gwosè mwayen. Mete yon Van amann sou li. Nan yon bòl separe, melanje jòn ze yo ak apeprè mwatye nan melanj lèt cho a. Koulye a, mete jònze ze a chofe ak lèt ​​tounen nan po a epi kwit tout bagay sou chalè ki ba, brase toujou epi grate anba a ak yon spatul ki reziste chalè. Pa kite melanj lan bouyi, chofe a apeprè 72 degre. Vide melanj jònze ze a nan krèm frèt la epi melanje ak krèm tounen. Ajoute vaniy ak wiski. Kite refwadi nèt nan frijidè a, de preferans lannwit lan. Finalman, vide melanj krèm glase frèt la nan krèm glase a epi swiv enstriksyon manifakti a. Lè krèm glase a pare, kouvri l ak ti kal pen yo mawon. Mete glas la nan frizè a jiskaske pare pou sèvi.

Chofe fou a a 175 degre epi prepare yon chodyè springform (25 cm) ak bè ak papye boulanjri. Chofe Guinness la nan yon marmite sou chalè ki ba epi fonn bè a. Brase kakawo a ak sik epi retire chodyè a nan chalè a. Nan yon bòl separe, bat krèm tounen ak ze yo epi ajoute nan melanj byè a. Melanje farin lan ak poud boulanjri byen ak melanj lan. Vide farin lan nan mwazi an epi kwit pou yon èdtan. Gato a ka toujou yon ti kras mouye nan mitan an, men li pral fèm le pli vit ke li refwadi. Kite chodyè a vin konplètman frèt anvan ou retire gato a. Sinon, depi gato a imid, li ka tonbe. Apre refwadisman, koupe senk ti gato ak yon kouto bonbon wonn.

Tanpere chokola a epi distribye li nan fòm yon boul. Kite yo mete nan isit la anvan ak anpil atansyon retire yo. Chofe yon chodyè yon ti kras. Mete yon mwatye nan boul chokola a epi mete lòt mwatye a nan chodyè a pou fonn chokola a alalejè. Lè sa a, mete mwatye a fonn sou lòt boul la epi sele boul la konsa.

Melanje krèm nan ak sik nan yon ti marmite epi pote nan yon mitone sou chalè medyòm, brase detanzantan. Lè sa a, melanje mayi ak dlo frèt nan yon ti bòl epi vide melanj sa a sou tèt krèm nan. Koulye a, kwit likè a kontinyèlman pou 1-2, brase toujou. Retire likid la sou recho a epi kite l refwadi yon ti kras. Finalman, ajoute vaniy ak Baileys.