Sere vyann kòrèkteman nan frijidè a - ou ta dwe peye atansyon sou sa a

Sere vyann lan nan frijidè a le pli vit ke ou achte li

Vyann - sitou lè li koupe tankou vyann mens, goulash, oswa vyann tranche - gen yon gwo sifas. Bakteri byen vit kolekte sou li, ki ka miltipliye trè vit. Refwadisman kontinyèl ralanti pwosesis sa a. Se poutèt sa, vyann yo ta dwe dènye bagay ki te achte nan yon magazen, transpòte nan yon sache fre, epi mete nan frijidè a imedyatman. Anvan ou estoke nan frijidè a, pwen sa yo enpòtan:

• Diferan kalite vyann yo dwe estoke separeman nan frijidè a. Sou yon bò, yo gen diferan lavi etajè, ak sou lòt men an, salmonèl ka kolekte sou vyann poul ak gaye nan lòt vyann lan.
• Vyann pake ki soti nan kontwa frijidè a anjeneral pake nan yon atmosfè pwoteksyon epi kidonk gen yon lavi etajè ki pi long. Gade nan dat ekspirasyon an sou anbalaj la.
• Peye atansyon sou tanperati frijidè ou a. Depo nan vyann lan nan yon maksimòm de kat degre se pi bon. Pou tcheke tanperati a, swa kwoke yon tèmomèt frijidè andedan oswa achte yon frijidè modèn. Pifò modèl gen yon ekspozisyon dijital pou sa.
• Se poutèt sa, pati ki pi frèt nan frijidè ou a pi byen adapte pou estoke vyann. Sa a se nòmalman plak an vè dirèkteman anwo tiwa a legim. Paske lè frèt la desann nan frijidè a epi kolekte la. Fwad de degre yo anjeneral rive la.
• Gen kèk frijidè tou ki gen pwòp konpatiman depo frèt yo. Tanperati isit la se ant 0 ak 3 degre. Sa a se ideyal pou estoke vyann la.

Zouti sa yo se pi bon fason pou sere vyann

Vyann dire pi lontan si yo netwaye ak anpil atansyon vlope anvan yo estoke nan frijidè a. Ke trik nouvèl tankou marinad oswa vakyòm tou gen yon efè pozitif sou lavi etajè.

• Si ou te achte pwodwi fre tankou schnitzel oswa tranch nan kontwa vyann lan, libere yo nan sache yo oswa FOIL. Ak anpil atansyon vide ji vyann yo ak papye kwizin. Imidite sa a se yon tèren elvaj ideyal pou mikwòb. Separe diferan kalite vyann.
• Koulye a, gen plizyè fason ou ka estoke vyann lan. Mete vyann lan sou yon plak epi kouvri byen ak fim kole.
• Yon envestisman entérésan se bwat vè espesyal pou vyann. Nenpòt ji vyann ki rete yo ka degoute atravè yon griy ak yon valv asire bon vantilasyon.
• Papye parchemin tou se ideyal pou depo. Dousman vlope vyann lan nan li. Se konsa, lè a ka byen sikile. Lè sa a, mete pake a sou yon plak nan frijidè a. Si ou fwote vyann poul ak sèl ak sik ak Lè sa a, vlope li nan papye parchemin, li ka kenbe pou de jou ankò. Paske epis santi bon yo retire dlo nan tisi vyann lan pou bakteri yo pa miltipliye osi vit.
• Metòd sa a travay tou pou vyann kochon ak vyann bèf. Pou fè sa, aplike yon marinad nan sèl, epis santi bon, ak lwil oliv. Lè sa a, vlope vyann lan nan papye parchemin.
• Gen kèk bouchi ki pral vide vyann ou si ou vle. Sa a siyifikativman ogmante durability. Pou egzanp, vyann bèf rete fre pou 30 a 40 jou lè yo estoke frèt.