John Myers
contents
show
Engredyan
- 1 kg File bèf
- 500 g Swis bèt
- 0,5 l Sèk diven wouj
- 250 ml Stock vyann bèf
- 5 PC. Chalote
- 1 ti kuiyè Tomat keratin
- 1 ti kiyè Sik
- 0,5 pakèt Soup legim
- 1 PC. Joumou
- 10 PC. Pòmdetè
- 2 ti kuiyè Bè
- 100 ml Lèt
- Nutmeg
- Sèl
enstriksyon
- Fry file vyann bèf la antye sou tou de bò pou approx. 4 minit. Lè sa a, kite l repoze epi vlope nan fèy bet Swis. Apre sa, pita nan fou a pou 10 minit nan 150 degre.
- Koupe echalot yo an mwatye epi karamelize yo nan yon chodyè ak sik la. Nan yon marmite, fri kèk lwil oliv ak mwatye yon pakèt soup legim epi ajoute keratin tomat la. Lè arom griye devlope sou anba a ak ½ lit diven wouj epi kite l bouyi. Piti piti ajoute vyann bèf la epi kontinye diminye. Finalman, pase sòs la nan yon Van epi sezon an gou ak rafine ak ½ ti kuiyè bè epi ajoute echalot yo.
- Kale joumou an ak pòmdetè epi koupe yo an gwo kib epi kwit nan dlo sale pou 20 minit. Lè sa a, drenaj ak Mach, ajoute lèt la ak rès la nan bè a, sezon ak noutmèg nan gou.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 104kilokaloriIdrat kabòn: 1.4gPwoteyin: 8.4gGrès: 5.6g
