John Myers
contents
show
Engredyan
- 750 g Melanje vyann mens
- 100 g salami
- 4 ti kuiyè Lwil oliv pou fri
- 1 Kawòt mwayen
- 1 moso nan Anpoul seleri a
- 2 Zonyon koupe
- Nwa pwav soti nan moulen an
- Sèl
- 2 ti kuiyè Tomat keratin
- 2 Dan lay koupe
- 150 ml Wouj diven
- 100 ml Ji tomat
- 3 Bay fèy
- 400 ml Bouyon poul
- 0,5 ti kiyè Flakon piman
- Espageti jan sa nesesè
- Reggiano griye pou voye
enstriksyon
- Koupe salami a, kawòt ak seleri tise byen ke posib, tise byen koupe zonyon yo ak dan lay. Prechofe yon marmite ak yon kouvèti sou yon chalè dou.
- Chofe yon gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè epi fri salami a ak kawòt, seleri ak zonyon kouray. Lè sa a, transfere nan marmite a. Chofe yon lòt gwo kiyè lwil oliv nan chodyè a epi fri apeprè 1/3 nan vyann mens la jiskaske lò mawon - tou transfere nan marmite a epi voye alalejè sèl ak pwav.
- Brown vyann mens ki rete a nan menm fason an (an de lo) epi vide sèl ak pwav nan marmite a. Nan dènye fèt la, griye yon ti tan keratin tomat la ak lay koupe a, deglaze ak diven wouj ak ji tomat epi ajoute fèy bay yo nan marmite a.
- Mitone mete la torréfaction nan chodyè a ak bouyon poul la epi ajoute nan lòt engredyan yo ak flak piman yo. Brase yon fwa, mete yon kouvèti epi kite sòs vyann mens la mitone epi kwit pou apeprè 30 minit. Sòs la se yon ti kras krèm, si se pa, epesir ak yon ti kras mayi.
- Pandan sòs la ap kwit, kwit espageti a nan dlo sale jouk al dente, Lè sa a, vide nan yon Van epi sèvi ak sòs la ou te sezonman ankò.
- Yo enkli yon vè diven wouj ak yon bòl Reggiano griye. Tout moun ka voye pasta pa yo ak fwomaj la.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 127kilokaloriIdrat kabòn: 0.8gPwoteyin: 10.3gGrès: 8.6g
