John Myers
contents
show
Engredyan
Pou farin lan:
- 300 g Farin
- 0,5 pakèt Poud boulanjri
- 100 g Sik
- 1 pakèt Sik vaniy
- 1 PC. Ze
- 175 g Bè frèt
Pou ranpli a:
- 75 g Sik
- 1,25 kg Ponm
- 2 ti kuiyè Ji sitwon
- 0,5 ti kiyè Kannèl
- Pen
- 3 ti kuiyè Sik mawon
- 1 ti kuiyè Bè
- 200 ml Krèm
- 1 pakèt Sik vaniy
enstriksyon
Shortcrust:
- Premyèman, bat farin lan, 100g sik, poud boulanjri, sik vaniy, ze ak bè ak zen farin lan nan mixer a men epi byen vit ak men ou nan yon farin lis. Kouvri farin lan epi mete l nan frijidè a pou apeprè 30 minit.
Konble:
- Antretan, kale pòm yo epi koupe yo an ti moso. Chofe moso pòm yo ansanm ak 100ml dlo, ji sitwon, kannèl ak 75g sik nan yon gwo marmite. Mitone ak kouvèti a fèmen pou 7 minit. Finalman, vide pòm konpot la byen epi kite l refwadi.
- Chofe fou a nan 150 ° C ak grese yon chodyè springform.
- Woule apeprè 3/4 nan farin lan sou yon sifas travay ki farine tèlman gwo ke ou gen ase farin pou sifas wonn chodyè a ak yon kwen 4cm segondè.
- Mete baz la nan chodyè springform la, peze kwen an desann epi pike anpil ti twou nan baz la ak yon fouchèt. Mete farin lan nan fou a sou ray ki pi ba a pou 11 minit.
- Woule farin ki rete a pou topper gato a nan yon fòm wonn epi pike ak yon fouchèt.
- Retire fèblan springform nan fou a, distribye pòm yo sou li epi finalman peze kouvèti a sou tèt ak byen fèm sou kote yo.
- Koulye a, kwit gato a tout antye, tou sou etajè ki pi ba a, nan approx. 180 degre pou yon lòt 40-45 minit.
- Pou kwout karamèl zanmann lan, mete bè a nan yon marmite epi chofe li yon ti kras, ajoute sik la ak karamelize. Lè sik la vin lò mawon, retire marmite a nan chalè a, ajoute ti zanmann yo, brase epi vide melanj karamèl la sou gato a.
- Melanje krèm nan ak sik vaniy, brase ak yon mixer. Lè krèm nan dousman mete, ajoute pake a nan estabilize krèm ak fwe jiskaske rèd.
- Koupe gato pòm yon ti kras refwadi men toujou cho an moso, gani ak krèm nan rèd epi ajoute yon skoup krèm glase vaniy.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 220kilokaloriIdrat kabòn: 29.8gPwoteyin: 1.8gGrès: 10.3g
