Ki sa vejetaryen yo manje? Men li Eksplike

Enfòmasyon debaz sou rejim vejetaryen an

Vejetaryen manje tout bagay eksepte vyann. Pwodwi bèt tankou lèt, bè, fwomaj, ze, ak siwo myèl, nan lòt men an, se yon pati nan rejim vejetaryen an. By wout la, sa a se kote mwen fè distenksyon ant ou ak vejetalyen, ki pa sèvi ak okenn pwodwi bèt ditou.

• Vejetaryen evite vyann. Evidamman di, nan kou, sosis, bekonn oswa poul, ak bouyon vyann bèf yo tou fè pati li.
• Fatra vyann yo kache nan anpil pwodwi ke ou pa ta ka devine: Anpil vejetaryen tou evite lous gluan ak lòt pwodwi ki gen jelatin. Paske jelatin fèt ak tisi konjonktif divès espès bèt.
• Anplis de sa, kèk vejetaryen tou peye atansyon sou rennet yo itilize nan fwomaj. Gen fwomaj ki fèt ak priz bèt. Li konsiste de anzim ki soti nan vant ti towo bèf la. Sepandan, anpil moso nan fwomaj yo kounye a tou te fè soti nan rennet mikwòb. Yo itilize renèt la pou bay fwomaj la konsistans yo vle.
• Vejetaryen anjeneral evite tou pwason ak kristase oswa fwidmè. Si yo pa fè sa, yo rele yo "pèsèt". "Flexitarians" yo se vejetaryen ki sèlman detanzantan manje vyann.
• Menm jan ak tout lòt moun, vejetaryen yo ta dwe manje yon rejim balanse. Si ou pa vyann, ou ka manke pwoteyin. Se poutèt sa, vejetaryen yo ta dwe manje anpil nwa ak legum yo nan lòd yo kouvri kondisyon pwoteyin yo. Sereyal ak dyondyon yo se founisè enpòtan tou.
• Vejetaryen yo ta dwe asire tou ke yo jwenn ase vitamin B12, paske yo jwenn sa sèlman nan pwodwi bèt yo. Isit la ou ka swa itilize pwodwi letye oswa detanzantan pran yon geri vitamin B12. Sepandan, ou ta dwe diskite sa ak doktè ou.
• Balans fè a ta dwe tou pran an kont nan rejim alimantè a san vyann. Pran legim vèt ak grenn antye isit la. Vitamin C tou jwe yon wòl enpòtan nan absòpsyon fè. Frèz, kiwi, ak piman, pou egzanp, konbine byen ak pwodwi ki rich ak fè epi ankouraje absòpsyon.

Vejetalyen oswa vejetaryen? Sa se diferans lan:

Nenpòt moun ki manje yon rejim vejetalyen otomatikman manje tou yon rejim vejetaryen. Kòm yon règ, vejetalyen pa manje okenn pwodwi bèt nan tout.

• Vegan yo eseye evite pwodwi bèt nèt. Pou egzanp, siwo myèl pa fè pati repètwa yon vejetalyen an.
• Anpil vejetalyen ak vejetaryen tou eseye evite pwodwi bèt deyò nan rejim yo. Sa a gen ladan, pou egzanp, twal ki fèt ak kwi.
• Lèt soya, lèt zanmann, ak ranplasan menm jan an ka itilize kòm yon ranplasan pou pwodwi letye. Gen kounye a yon kantite pwodwi ranplasan vejetalyen pou vejetaryen ak vejetalyen.

Ranplasan Vyann: Opsyon sa yo disponib

Jis paske ou abandone vyann pa vle di kwit manje yo se yon bagay ki sot pase a pou ou. Mèsi a anpil altènativ san vyann, ou pa bezwen fè san schnitzel, boloyz, ak ko. Avèk seitan ranplasan vyann lan, menm doner kebab vejetaryen ak vejetalyen yo ap pwodui kounye a.

• Seitan fèt ak pwoteyin ble konsantre epi li se sezonman pandan pwodiksyon an. Kontrèman ak tofou, gen anjeneral deja yon gou fò isit la, ki souvan fòtman sanble ak vyann lan. Konsistans la se tou okoumansman de teksti reyèl la nan vyann. Seitan yo itilize nan sosis, pou egzanp, men ou ka jwenn tou schnitzel, vyann kebab, ak lòt imitasyon vyann nan makèt. Pwodwi a se piman legim epi li bay anpil pwoteyin.
• Tofou te fè soti nan lèt soya tou konsidere kòm yon altènatif vyann epi yo ka menm prepare kòm yon schnitzel. Li bay tou mineral enpòtan tankou kalsyòm, fè, mayezyòm, ak potasyòm. Tofou se gwo tou pou marinad ak griye pandan sezon barbecue.
• Ou ka achte tou granules soya nan mache yo. Sa a se pafè pou yon boloyz vejetaryen, lazay oswa chili con carne.
• Pou egzanp, si ou pa sèvi ak jelatin lè kwit, ou ka itilize sa yo rele agar-agar oswa agartine kòm yon altènativ a glase gato a. Poud lan konsiste de alg wouj epi li ka sèvi kòm yon lyan.