Rolls pistach, pòmdetè ak lay pure, pwa bè

Premye koupe yon anpoul lay, men pa retire po a nan dan yo. Fòme yon bòl plat soti nan yon moso papye aliminyòm epi mete zòtèy ou yo nan li epi mete l nan fou a prechofe a 170 degre pou apeprè 50 minit. Apre sa, retire li epi kite l fre pou kèk minit.

Lè sa a, peze lay la soti nan po a, li trè fasil. Mach lay la ak yon fouchèt. Ou ka prepare lay la yon jou davans.

Mwen toujou prepare pòmdetè m 'nan yon po pòmdetè espesyal konplètman san dlo, konsistans nan pure a se konsa tou senpleman briyan. Ou kapab tou kwit pòmdetè yo jis konsa (jis vlope nan papye aliminyòm) nan fou a.

Se konsa, tou senpleman rense pòmdetè yo anba dlo frèt k ap koule, Lè sa a, fèmen yo nan po a pòmdetè epi kwit nan fou a pou apeprè 60 minit nan 230 degre. Antretan, mete lèt la nan yon marmite, ajoute pure lay la ak sezon yon ti kras ak noutmèg frèch mouye ak sèl.

Lè pòmdetè yo fini, pran po a soti nan fou a epi pote lèt la lay nan bouyi, Lè sa a, fèmen recho a epi peze pòmdetè yo. Li trè fasil ak trè rapid si ou koupe pòmdetè yo an mwatye epi mete yo nan laprès la ak sifas la koupe fas anba.

Koulye a, peze pòmdetè yo nan, po a tou senpleman rete nan laprès la epi li se Lè sa a, trè fasil yo retire. Koulye a, ak anpil atansyon brase pòmdetè yo bourade nan lèt la ak yon kiyè an bwa; mwens pòmdetè a brase, pi an gonfle ak pi lejè pure a pral.

Koulye a, ajoute bè nan gou epi ak anpil atansyon travay pous Ou kapab tou fonn bè a ak lèt ​​la. Men, bè cho ak fonn gou diferan pase bè ki pa trete - mwen renmen li anpil. Se konsa, mwen ajoute bè a an moso solid. Koulye a, sezon ankò ak sèl.

Netwaye pwa yo epi koupe yo an moso epi kwit yo ansanm ak yon ti sèl, soda boulanjri a ak ase dlo jiskaske yo fèm nan mòde a, Lè sa a, vide dlo a, mete pwa yo tounen nan chodyè a, ajoute bè a, ak anpil atansyon. fonn epi jete pwa yo nan li sezon ak sèl.

Tise byen moulen pistach yo. Mete vyann mens lan nan yon bòl, ajoute pistach yo, ze ak sambal oelek, sezon ak pwav epi kole nan yon farin omojèn. Yon adisyon siplemantè sèl pa nesesè, paske pistach yo pote ase sèl avèk yo.

Koulye a, fòme ti boulèt epi fri yo sou tou de bò sou yon chalè medyòm jiskaske kroustiyan.

Fè aranjman pou pure a sou yon plak avèk èd nan yon bag pòsyon, ajoute pwa yo ak boulèt yo epi dekore yon ti kras.