John Myers
contents
show
Engredyan
Ze
- 2 L Dlo
- 100 ml Vinèg
- 5 Ze
- 100 g Pata Negra (janbon)
- 5 Ciabatta tranch
- 1 piki Lwil oliv
- 1 zongle Sèl
- 1 zongle Pwav
- 1 ti kiyè Refor fre
Marinad trufyèr
- 1 ti kuiyè Sik
- 1 ti kuiyè Truf nwa tise byen koupe
- 150 ml Jis trufyèr
- 200 ml Madeira diven
- 1 zongle Sèl
- 1 zongle Chili (kayèn pwav)
- 2 ti kuiyè Vinèg balzamik
sòs salad epina
- 100 g Epina jenn
- 4 ti kuiyè Krèm asid
- 1 ti kuiyè Lwil oliv
- 0,5 Oto domaje
- 1 zongle Chili (kayèn pwav)
- 1 zongle Sik
enstriksyon
Ze
- Pou ze yo, pote dlo a bouyi ak vinèg nan yon chodyè. Ak anpil atansyon glise ze yo louvri nan yon tas nan dlo a bouyi ak poche pou 3-4 minit, retire epi rense nan dlo glas. Retire nan dlo a epi sèk. Sezon ze frèt la ak sèl ak pwav, Lè sa a, bat nan tranch janbon an epi vlope ciabatte la alantou li. Fry jiskaske lò sou tou de bò nan yon chodyè cho.
Marinad trufyèr
- Pou marinad trufyè a, karamelize sik la nan yon marmite. Ajoute trufl yo koupe epi imedyatman deglaze ak jus trufyèr ak Madeira. Sezon alalejè ak sèl ak pwav kayèn. Kite likid la diminye a mwatye. Finalman brase vinèg balzamik la.
epina
- Lejèman sale epina yo netwaye. Melanje krèm tounen ak krèm nan ak lwil oliv jiskaske lis, sezon ak sèl ak pwav kayèn ak sezon ak yon ti ji sitwon. Sèvi ak griyaj refor fre sou tèt la.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 43kilokaloriIdrat kabòn: 2.3gPwoteyin: 1gGrès: 2.2g
